Soupe de poulet au curry vert et lait de coco : recette savoureuse

Soupe de poulet au curry vert et lait de coco : recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

La soupe de poulet au curry vert et lait de coco est une véritable invitation au voyage gustatif. Ce plat, aux saveurs exotiques, est une fusion parfaite de douceur et de piquant, grâce à l’alliance du lait de coco crémeux et du curry vert épicé. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour réchauffer les cœurs et les papilles lors des soirées fraîches.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer tous les ingrédients : couper les filets de poulet en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson homogène.

Étape 2

Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile et ajouter la pâte de curry vert. Remuer jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Étape 3

Ajouter le poulet et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Verser le lait de coco et le bouillon de volaille, puis porter à ébullition.

Étape 5

Réduire le feu et ajouter la sauce poisson, le sucre de palme et les feuilles de citron kaffir.

Étape 6

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Pendant ce temps, cuire le riz jasmin selon les instructions sur l’emballage.

Étape 8

Juste avant de servir, ajouter le basilic thaï à la soupe.

Étape 9

Servir la soupe chaude accompagnée de riz jasmin.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre soupe, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et relèvera le goût des épices.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec aux notes fruitées comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette soupe en équilibrant les saveurs épicées et sucrées.

Originaire de Thaïlande, le curry vert est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine thaïlandaise. Il se distingue par sa couleur vive et son goût épicé, le rendant unique par rapport aux autres currys.

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