Embarquez pour un voyage culinaire avec cette recette simplissime de samoussas de bœuf aux oignons, une entrée croustillante qui ravira les papilles à la recherche d’exotisme. Suivez pas à pas ces instructions et vous serez surpris par la facilité avec laquelle vous pourrez apporter une touche d’originalité à votre table.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler finement les oignons et l’ail. Le gingembre doit être râpé. *Tailler signifie couper en petits morceaux, tandis que râper fait référence à l’action de frotter le gingembre contre une grille pour obtenir des filaments fins. *
Étape 2
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le bœuf haché, saler, poivrer et ajouter le curry et le gingembre. Laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Étape 3
Ciseler la coriandre; autrement dit, découper en tranches fines pour libérer tous ses arômes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Garnir chaque feuille de brick avec une portion de la préparation au bœuf puis plier en forme de triangle. *Garnir signifie remplir ou mettre l’appareil (la préparation) sur la pâte. *
Étape 6
Dorer, c’est-à-dire badigeonner les samoussas avec un peu d’huile puis les enfourner pendant environ 10 minutes, le temps qu’ils deviennent croustillants.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos samoussas ne se dessèchent, pensez à bien les badigeonner d’huile avant de les passer au four.
Accord met/vin
Pour accompagner ces savoureux samoussas, optez pour un vin blanc légèrement épicé comme un Gewurztraminer.
L’info en plus
Les samoussas nous viennent initialement du Moyen-Orient et ont voyagé jusqu’en Asie du Sud-Est. Aujourd’hui mondialisés, ils sont adoptés dans de nombreuses cuisines du monde entier, y compris dans l’Océan Indien.
Présentation des samoussas
Servez vos samoussas chauds sur un plat de présentation accompagnés d’une petite salade verte ou d’une sauce au yaourt relevée. Utilisez des petites pinces ou des pics pour faciliter leur dégustation lorsqu’ils sont encore chauds.
