Salade de saumon et nouilles soba : recette savoureuse

Salade de saumon et nouilles soba : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de saumon et nouilles soba est un plat rafraîchissant venant tout droit de la cuisine asiatique. Simple à préparer, elle combine la douceur du saumon fumé et la texture unique des nouilles soba, pour un résultat à la fois équilibré et savoureux.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et salée.
Protéines : Riche en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce soja.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 8.7 g — Gluc. 12.9 g — Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
257 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 24.6 g — Lip. 11.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 134 kcal
Lipides
Matières grasses 6.2 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 12.9 g
dont sucres 0.6 g
Autres
Protéines 8.7 g
Fibres 2 g
Sel 2.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des nouilles

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.

2. Préparation de la sauce

Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.

3. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les nouilles soba, le saumon fumé coupé en lanières, et ajoutez la sauce préparée. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien enrobés.

4. Finition

Ajoutez les oignons verts finement tranchés, le gingembre râpé et les graines de sésame. Mélangez délicatement avant de servir.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées juste avant de servir.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et vif, comme un Sauvignon blanc, accompagnerait parfaitement cette salade légère et savoureuse.

L’info en plus

La salade de saumon et nouilles soba est une recette asiatique populaire, reflétant la simplicité et l’élégance des plats japonais.

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Astuce de présentation

Servez cette salade dans de grands bols à ramen pour un effet visuel réussi.

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