La salade de saumon et nouilles soba est un plat rafraîchissant venant tout droit de la cuisine asiatique. Simple à préparer, elle combine la douceur du saumon fumé et la texture unique des nouilles soba, pour un résultat à la fois équilibré et savoureux.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et salée.
Protéines : Riche en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Teneur en sel élevée, principalement due à la sauce soja.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 2.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des nouilles
Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
2. Préparation de la sauce
Mélangez dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les nouilles soba, le saumon fumé coupé en lanières, et ajoutez la sauce préparée. Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien enrobés.
4. Finition
Ajoutez les oignons verts finement tranchés, le gingembre râpé et les graines de sésame. Mélangez délicatement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et vif, comme un Sauvignon blanc, accompagnerait parfaitement cette salade légère et savoureuse.
L’info en plus
La salade de saumon et nouilles soba est une recette asiatique populaire, reflétant la simplicité et l’élégance des plats japonais.
Astuce de présentation
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