Les rigatoni al forno sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Avec leur goût riche et leur gratin doré, ils apportent une touche de chaleur et de réconfort à votre table. Facile à préparer, ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Prêt à découvrir cette recette savoureuse ?
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la sauce tomate avec l’origan, le basilic, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les rigatoni cuits à la sauce et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés.
Étape 5
Versez la moitié des rigatoni dans un plat à gratin. Saupoudrez de la moitié du fromage mozzarella et de la moitié du parmesan.
Étape 6
Ajoutez le reste des rigatoni, puis recouvrez avec le reste de la mozzarella et du parmesan.
Étape 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques tranches de salami ou de chorizo entre les couches de pâtes. Cela apportera une touche épicée et une profondeur de saveur supplémentaire.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos rigatoni al forno, optez pour un vin rouge italien comme un Chianti ou un Nero d’Avola. Ces vins se marient parfaitement avec les saveurs riches et fromagères du plat.
Originaire de la région de Campanie, en Italie, les rigatoni al forno sont un plat traditionnellement servi lors des grandes occasions familiales. Le mot ‘forno’ signifie ‘four’ en italien, indiquant que le plat est cuit au four, ce qui lui donne sa texture gratinée unique.
Comment présenter les rigatoni al forno ?
Servez les rigatoni al forno directement dans le plat à gratin pour un effet convivial et familial. Accompagnez-les de couverts robustes et d’assiettes en céramique pour un service élégant. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
