30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la semoule de blé en la faisant gonfler avec de l’eau chaude selon les indications de l’emballage. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel. Mélanger et laisser refroidir.
Étape 2
Pour les falafels, mixer les pois chiches égouttés avec les épinards décongelés, l’ail, le cumin, le paprika et la levure chimique. Former des boulettes avec cette pâte.
Étape 3
Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les falafels jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants de chaque côté.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt nature avec le jus de citron pressé à l’aide du presse-agrumes, du sel et du poivre.
Étape 5
Mélanger la semoule refroidie avec les falafels et servir accompagné de la sauce au yaourt citronné.
Mon astuce de chef
Pour des falafels encore plus croustillants, vous pouvez les passer quelques minutes au four après les avoir dorés à la poêle. Cela permettra de mieux les sécher et de leur donner une texture parfaite.
Accords Mets et Vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui sublimera les saveurs des épices et du citron.
Le taboulé est un plat traditionnellement libanais qui se décline en de nombreuses variantes. L’ajout de falafels et de yaourt citronné apporte une touche de modernité à cette recette classique.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat à mezzé ou dans des assiettes creuses. Accompagnez-le de petits bols pour la sauce au yaourt. Cela permet de contrôler la quantité de sauce versée et de personnaliser chaque portion.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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com-four® 16x Coupelles à Sauce en Acier InoxydableBol à collation : les bols en métal sont parfaits pour servir des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes et des olives. DESIGN : Les bols légers et stables ont fière allure sur un buffet grâce à leur belle apparence. Également idéal pour une utilisation comme bol d'alimentation pour les petits animaux de compagnie. POLYVALENT : Les petits bols sont idéaux pour servir des salades de fruits, de légumes, de confiture, de viande, d'œufs et de volaille sur la table du petit-déjeuner ou comme bol à épices ! PRATIQUE : Les bols à sauce robustes peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et simplement nettoyés à la main après utilisation. CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols en métal // matériau : acier inoxydable // capacité max. : env. 220 ml // dimensions : env. 4 x 10,5/6 cm (hauteur x Ø haut/bas) // couleur : argent // autre : qualité alimentaire19,99 €16,98 €-15% -
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable, Mini récipientsBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €13,99 €-18%
