L’onigirazu est un sandwich de riz d’origine japonaise, facile à préparer et personnalisable selon vos envies. Ce plat ludique et original allie simplicité et saveurs exotiques, parfait pour épater vos convives lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner rapide. Grâce à des ingrédients accessibles, vous réaliserez un onigirazu digne d’un chef.
20 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines, principalement grâce au thon.
Sel : Le plat est assez salé en raison du sel et de l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 22.3 g —
Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
303 kcal
Prot. 12.1 g —
Gluc. 40.9 g —
Lip. 9.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.3 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz à sushi
Rincez le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire dans un cuit-riz électrique. Une fois cuit, mélangez-y le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez refroidir.
2. Préparer les garnitures
Égouttez le thon en conserve et mélangez-le avec la mayonnaise. Vous pouvez ajouter des légumes ou des herbes de votre choix pour varier les saveurs.
3. Assembler l’onigirazu
Sur une feuille de nori, déposez une couche de riz à sushi, ajoutez le mélange thon-mayonnaise, puis une seconde couche de riz. Refermez en pliant les bords de la feuille de nori pour former un paquet.
4. Couper et servir
Coupez chaque onigirazu en deux pour révéler les couches et les couleurs. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur supplémentaire à votre onigirazu, ajoutez une pincée de graines de sésame grillées sur le riz.
Thé vert glacé
Un thé vert glacé offrira une touche de fraîcheur et complétera parfaitement les saveurs délicates de l’onigirazu.
L’info en plus
Plat né au Japon, l’onigirazu a été conçu pour être un repas pratique et rapide à emporter. Il est considéré comme une version moderne du traditionnel onigiri.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir l’onigirazu
Présentez l’onigirazu sur un plateau en bois de style japonais pour une immersion totale. Accompagnez-le de petites assiettes individuelles à motifs pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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