Recette : filets de grondin rouge à l'ail, pommes de terre fondantes, petits pois et artichauts poivrade

Recette : filets de grondin rouge à l’ail, pommes de terre fondantes, petits pois et artichauts poivrade

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Nous allons préparer ensemble un délicieux plat méditerranéen : des filets de grondin rouge à l’ail, accompagnés de pommes de terre fondantes, petits pois et artichauts poivrade. Un régal pour les papilles !

30 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans la sauteuse, faites revenir les filets de grondin avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 2

Hachez finement l’ail. Ajoutez-le aux filets et laissez cuire 2-3 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la sauteuse.

Étape 4

Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien fondantes.

Étape 5

Enfin, ajoutez les petits pois et les artichauts préalablement rincés et égouttés. Laissez cuire encore 10 minutes. Servez chaud.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Une sauteuse est une poêle avec des bords hauts qui permet de faire sauter les aliments sans qu’ils ne se renversent. Elle est idéale pour cuisiner des plats mijotés comme celui-ci.

Un vin blanc sec

Pour accompagner ce plat méditerranéen, je vous recommande un vin blanc sec de Provence ou du Languedoc. Ses notes fruitées complimenteront à merveille le goût délicat du grondin rouge.

L’info en plus

Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les saveurs du Sud y sont à l’honneur, avec le grondin rouge, typique de la Méditerranée, et les légumes d’été comme les petits pois et les artichauts poivrade.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez ce plat dans une grande assiette creuse afin que tous les ingrédients soient bien visibles. Vous pouvez parsemer le tout de persil haché pour apporter une touche de couleur supplémentaire et parfumer davantage votre plat.

Pensez également à présenter le vin dans un carafe pour aérer ses arômes avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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