La tarte au flan maison, un dessert indémodable, réveille nos souvenirs d’enfance avec sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré. Facile à préparer, elle s’invite aisément sur nos tables, offrant un moment de douce régression. En suivant cette recette, vous deviendrez le chef pâtissier de votre foyer, à la plus grande joie de vos convives.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Dans une casserole, porter le lait et la crème liquide à ébullition.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la maïzena aux œufs battus et bien mélanger.
Étape 5
Verser progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 7
Verser l’appareil à flan sur la pâte brisée.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien pris et doré sur le dessus.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une tarte au flan encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de rhum à votre préparation. Cela apportera une touche subtile et délicieusement parfumée à votre dessert.
Avec quoi accompagner votre tarte au flan ?
Pour sublimer ce dessert, optez pour un thé noir aux notes fruitées ou un café corsé. Ces boissons renforceront la douceur du flan sans en masquer les saveurs.
La tarte au flan est un dessert traditionnel qui a traversé les âges. Originaire d’Europe, elle est souvent associée aux goûters familiaux et aux moments de partage. Sa simplicité et sa gourmandise en font un incontournable de la pâtisserie maison.
Comment présenter votre tarte au flan ?
Pour une présentation élégante, découpez la tarte en parts égales et disposez-les sur une assiette à dessert. Ajoutez une touche de chantilly maison pour apporter une note de fraîcheur et de légèreté à votre dégustation.
