Le guacamole est une recette traditionnelle de la cuisine mexicaine, aussi savoureuse que saine. Véritable star des apéritifs, ce délicieux dip à base d’avocat peut être préparé en quelques minutes à peine. Accompagné de chips tortillas ou de légumes frais, c’est le compagnon idéal pour un moment convivial entre amis ou en famille.
10 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par couper les avocats en deux et retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, récupérez la chair des avocats et placez-la dans votre mortier.
Étape 2
2. Pressez le jus du citron vert sur la chair de l’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde et perde sa belle couleur verte.
Étape 3
3. Émincez finement l’oignon rouge et la tomate puis ajoutez les dans le mortier.
Étape 4
L’émincer : c’est coupé un aliment en fine lamelle
Étape 5
4. Si vous aimez les plats épicés, hachez le piment jalapeño (le hacher : c’est réduire un aliment en petits morceaux), sinon omettez cet ingrédient.
Étape 6
5. À l’aide du pilon, écrasez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène mais encore un peu grumeleuse.
Étape 7
6. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre noir moulu.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un guacamole encore plus savoureux, préparez-le une heure à l’avance et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs auront ainsi le temps de bien se mélanger !
Accords mets vins
Pour accompagner ce guacamole maison, je vous recommande une bière mexicaine bien fraîche ou un verre de vin blanc sec et fruité comme un sauvignon.
L’info en plus
Le guacamole est originaire du Mexique. Les aztèques préparaient cette recette avec de l’avocat, du piment et du sel. Aujourd’hui, il existe une multitude de variantes dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ERIC BUR Piments Jalapeños en Rondelles 220 g - Lot de 6Origine : CEE Piments prédécoupés Variété des piments : jalapeño12,90 €11,34 €-12% -
Old El Paso japalenos émincés - japalenos forts émincés - 1 x 215 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Les jalapenos Fiery d'Old El Paso apportent une touche supplémentaire aux plats mexicains tout en leur conférant une saveur agréable Tranchés, les jalapenos sont idéaux comme garniture pour les fajitas, les tacos, les enchiladas et les burritos ou comme ingrédient supplémentaire dans un délicieux chili à la carne Pour une fête ardente entre amis ou en famille, les jalapenos verts ne doivent pas manquer. À conserver au réfrigérateur après ouverture et à utiliser dans un délai d'une semaine Fiery Indulgence : les jalapenos aromatiques donnent également une touche de piquant aux trempettes et aux sauces. Il suffit d'ajouter de petites tranches pour apporter une touche piquante à n'importe quel plat6,38 €
Comment servir votre guacamole maison
Astuce de présentation: Pour garder l’esprit mexicain, servez votre guacamole dans un bowl en terre cuite, accompagné de chips tortilla. Vous pouvez également garnir le dessus avec quelques feuilles de coriandre pour ajouter une note de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,66 € -
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle7,49 €
