Recette facile de guacamole au citron vert et à la coriandre

Recette facile de guacamole au citron vert et à la coriandre

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Plongez dans l’univers des saveurs mexicaines avec un guacamole au citron vert et à la coriandre, une recette rafraîchissante idéale pour épater vos convives lors d’un apéro ou en entrée. Suivez ces étapes simples pour réaliser un guacamole maison qui fera voyager vos papilles.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
3 avocats bien mûrs
1 citron vert
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
1/2 oignon rouge
1 moyenne de tomate
1 gousse d’ail
piment jalapeño (optionnel)
sel et poivre noir fraîchement moulu

Ustensiles

bol
fourchette
couteau
planche à découper

Préparation

Étape 1

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.

Étape 2

Écrasez grossièrement la chair de l’avocat avec une fourchette dans un bol. Laissez quelques morceaux pour une texture agréable.

Étape 3

Ciselez la coriandre (*coupez finement avec un couteau*) et ajoutez-la au bol.

Étape 4

Hachez finement l’oignon rouge et incorporez-le au mélange.

Étape 5

Découpez la tomate en petits dés après avoir retiré les pépins et ajoutez-les également.

Étape 6

Râpez ou pressez l’ail directement dans le bol.

Étape 7

Ajoutez du piment jalapeño haché si vous souhaitez un peu de piquant.

Étape 8

Salez et poivrez, puis mélangez délicatement l’ensemble.

Étape 9

Pressez le jus du citron vert sur le guacamole juste avant de servir pour éviter que les avocats ne noircissent.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour conserver votre guacamole, placez le noyau d’avocat dans le bol avec la préparation et couvrez de film alimentaire en appuyant sur la surface.

Un vin blanc frais

Pour accompagner ce guacamole, privilégiez un Sauvignon Blanc, frais et fruité, qui saura mettre en valeur les notes acidulées du citron vert.

L’info en plus

Histoire du Guacamole

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Présentation idéale

Servez votre guacamole dans un joli bol accompagné de tortilla chips. Garnissez d’une branche de coriandre fraîche pour décorer. Utilisez des petites cuillères colorées pour ajouter une touche festive.

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