Plongez dans l’univers des saveurs mexicaines avec un guacamole au citron vert et à la coriandre, une recette rafraîchissante idéale pour épater vos convives lors d’un apéro ou en entrée. Suivez ces étapes simples pour réaliser un guacamole maison qui fera voyager vos papilles.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Écrasez grossièrement la chair de l’avocat avec une fourchette dans un bol. Laissez quelques morceaux pour une texture agréable.
Étape 3
Ciselez la coriandre (*coupez finement avec un couteau*) et ajoutez-la au bol.
Étape 4
Hachez finement l’oignon rouge et incorporez-le au mélange.
Étape 5
Découpez la tomate en petits dés après avoir retiré les pépins et ajoutez-les également.
Étape 6
Râpez ou pressez l’ail directement dans le bol.
Étape 7
Ajoutez du piment jalapeño haché si vous souhaitez un peu de piquant.
Étape 8
Salez et poivrez, puis mélangez délicatement l’ensemble.
Étape 9
Pressez le jus du citron vert sur le guacamole juste avant de servir pour éviter que les avocats ne noircissent.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre guacamole, placez le noyau d’avocat dans le bol avec la préparation et couvrez de film alimentaire en appuyant sur la surface.
Un vin blanc frais
Pour accompagner ce guacamole, privilégiez un Sauvignon Blanc, frais et fruité, qui saura mettre en valeur les notes acidulées du citron vert.
L’info en plus
Histoire du Guacamole
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ERIC BUR Piments Jalapeños en Rondelles 220 g - Lot de 6Origine : CEE Piments prédécoupés Variété des piments : jalapeño13,92 €13,02 €-6% -
VILMORIN - Piment Jalapeno - d'origine Mexicaine - Goût Fortement fruité et Peu piquant - Note 5/10 sur l'échelle de Scoville, VertsGoût fortement fruité et peu piquant Période de semis : Février à Avril - Période de récolte : Juillet à Octobre A farcir de fromage et à faire griller au barbecue, ou à utiliser dans des sauces salsa ou en garniture de fajitas. Le piment ne pousse bien qu'à la chaleur et à exposition bien ensoleillée. Pour un bon développement, coupez la tige dès qu'une dizaine de fruits est formée.5,90 €5,30 €-10%
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Epices guacamole 670g METRO ChefMélange d’épices, poudre blanche avec herbes et épices, l’expression aromatique se livre en douceur, bonne odeur d’épices et d’herbes, goût salé et très légèrement piquant (peut accompagner de nombreux plats pâtisseries ou confiseries et aromatiser des boisson)16,00 € -
MARCEL SENCHOU - Le Guacamole-Mix qui met la Fiesta 20G - Epices - sachet twist - 4560250! Le Guacamole-Mix qui met la Fiesta est la meilleure solution pour réaliser vous-même un délicieux guacamole, comme on en trouve au Mexique. Nous avons choisi des épices comme le cumin, le piment, ou encore la coriandre, pour vous offrir une saveur inimitable.2,20 €1,65 €-25%
Présentation idéale
Servez votre guacamole dans un joli bol accompagné de tortilla chips. Garnissez d’une branche de coriandre fraîche pour décorer. Utilisez des petites cuillères colorées pour ajouter une touche festive.
