Plongez au cœur des saveurs italiennes avec cette recette d’œufs cocotte à la coppa, tomate et parmesan. Un mélange de textures et de goûts qui transformera votre entrée en véritable voyage gustatif.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préchauffer consiste à allumer le four un peu avant l’utilisation pour atteindre la température désirée.
Étape 2
Beurrez légèrement quatre ramequins.
Étape 3
Découpez les tranches de coppa en petits morceaux et répartissez-les dans le fond des ramequins. Découper signifie tailler les aliments en morceaux avec un couteau.
Étape 4
Lavez et coupez les tomates cerise en deux, puis disposez-les sur la coppa.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf dans chacun des ramequins, en veillant à ne pas percer le jaune. Casser un œuf requiert de frapper légèrement sa coquille contre une surface dure puis de l’ouvrir au-dessus du plat sans que la coquille tombe dedans.
Étape 7
Salez légèrement, poivrez et parsemez d’herbes de Provence ou de basilic frais selon vos préférences.
Étape 8
Saupoudrez chaque œuf avec du parmesan râpé.
Étape 9
Enfournez les ramequins pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants. Enfourner signifie placer un plat dans le four déjà chaud.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson des œufs cocotte sans ouvrir le four, secouez doucement le ramequin : si le blanc est figé mais que le centre semble encore légèrement tremblotant, vos œufs sont prêts.
Vin blanc italien – Pinot Grigio
Pour accompagner ces œufs cocotte aux inspirations transalpines, privilégiez un Pinot Grigio. Ce vin blanc italien léger et fruité complète parfaitement les notes charcutières de la coppa tout en équilibrant la richesse du parmesan et de la crème.
L’info en plus
L’œuf cocotte : un classique revisité ici avec une touche italienne grâce à l’utilisation de produits emblématiques tels que la coppa et le parmesan. Il se déguste idéalement avec une tranche de pain grillé pour y tremper et savourer chaque bouchée gorgée de saveurs.
