Plongez au cœur de la tradition culinaire hispanique avec cette savoureuse recette d’empanadas, ces petits chaussons farcis qui raviront vos papilles. Suivez-moi pour découvrir comment concocter ce plat convivial, parfait pour partager un moment de gourmandise en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et les gousses d’ail finement. Émincer signifie couper en tranches très fines.
Étape 2
Découpez le poivron en petits dés. Découper signifie tailler en morceaux.
Étape 3
Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez le boeuf haché, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Cuisez jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 5
Laissez refroidir la préparation.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Découpez des disques dans les rouleaux de pâte brisée à l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce.
Étape 8
Garnissez chaque disque de pâte avec un peu de préparation au boeuf. Garnir signifie ajouter la farce au milieu du disque sans trop remplir.
Étape 9
Fermez les empanadas en pliant la pâte en deux sur la garniture puis pincez< / i > les bords avec une fourchette pour sceller le chausson.
Étape 10
< strong > Badigeonnez strong > chaque empanada avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau.
Mon astuce de chef
Pour donner aux chaussons une belle couleur dorée, n’hésitez pas à utiliser un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
Accompagnement idéal
Pour accompagner vos empanadas, optez pour un vin rouge léger comme un Malbec argentin ou encore un Tempranillo espagnol qui soulignera les arômes épicés de la garniture.
< i >Et si vous privilégiez les boissons sans alcool, i > une limonade faite maison aux agrumes rafraîchira agréablement votre palais.
L’info en plus
< p >< strong >Les origines des empanadas: strong >< / p >< p >< i >Ce mets typique nous vient tout droit d’Espagne et d’Amérique Latine où il est présent sous diverses formes et saveurs selon les régions.Chaque pays a personnalisé sa recette – que ce soit par son type de farce ou ses épices – faisant ainsi des empanadas un véritable symbole de partage culturel et gastronomique. i > p >
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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