la tarte aux tomates multicolores est un plat aussi savoureux que visuellement attrayant. parfaite pour les repas estivaux, elle allie la douceur des tomates à la texture croustillante d’une pâte feuilletée. ce plat est idéal pour impressionner vos invités tout en étant facile à réaliser. découvrons ensemble comment préparer cette délicieuse tarte.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Badigeonner la pâte de moutarde à l’ancienne à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Couper les tomates en rondelles fines et les disposer harmonieusement sur la pâte.
Étape 4
Émietter le fromage de chèvre sur les tomates.
Étape 5
Saupoudrer d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 6
Verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble.
Étape 7
Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Étape 8
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
pour éviter que la pâte ne soit détrempée par le jus des tomates, saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant d’ajouter les tomates. cela absorbera l’excès de liquide.
Accord mets et vins
un vin rosé bien frais, comme un côtes de provence, se mariera parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité des tomates.
la tarte aux tomates multicolores est une variante moderne de la traditionnelle tarte à la tomate, originaire du sud de la france. ce plat met en valeur la diversité des variétés de tomates, offrant un festival de couleurs et de saveurs.
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Comment présenter
servez la tarte sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. vous pouvez également la découper en parts égales et les disposer en éventail sur une grande assiette plate blanche. accompagnez-la de couverts à salade pour une dégustation facile.
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