La tarte aux prunes bleues est un dessert traditionnel qui allie simplicité et saveur. Facile à préparer, elle ravira petits et grands grâce à sa douceur fruitée et sa texture fondante. Parfaite pour un goûter ou une fin de repas, cette tarte se prépare rapidement avec des ingrédients que l’on peut facilement commander en ligne.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajoutez un œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule, couvrez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Étape 5
Dans un bol, battez l’œuf restant avec la poudre d’amandes et un peu de sucre. Étalez ce mélange sur le fond de tarte.
Étape 6
Disposez les prunes bleues en conserve, bien égouttées, sur le mélange amandes-sucre.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de farine de maïs à votre mélange de pâte.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte aux prunes bleues, un vin blanc doux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées du dessert.
La tarte aux prunes bleues est une spécialité française qui trouve ses racines dans les régions où le prunier est abondant. Ce dessert est souvent préparé à la fin de l’été, période de récolte des prunes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez la tarte aux prunes bleues sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un contraste élégant. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fêteLe set comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-gueule ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, sans odeur, sans BPA, résistant à la rouille et à la corrosion, robuste et durable. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle a subi de multiples traitements de polissage pour la rendre aussi brillante qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et meulage, et n'égratigneront pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut être assorti à divers articles de table, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, les festivals, les fêtes et d'autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, pour manger des gâteaux, des amuse-gueules, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.11,99 € -
Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 €
