Découvrez une recette qui allie la douceur acidulée de la tarte au citron à l’exotisme rafraîchissant d’un mojito. Cette tarte au citron façon mojito est une promesse de fraîcheur et de gourmandise, où le citron et la menthe s’entremêlent harmonieusement pour titiller vos papilles. Partons ensemble à la conquête de cette création culinaire qui ravira les amateurs de saveurs pétillantes !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette puis faites-la précuire selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant que la pâte cuit, zestez deux citrons verts et pressez-en quatre afin d’obtenir leur jus.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre en remuant sans cesse. Une fois le mélange homogène, ajoutez hors du feu les œufs préalablement battus, les zests et le jus des citrons. Mélangez bien.
Étape 4
Remettez votre appareil* sur feu doux et laissez épaissir tout en remuant jusqu’à ce que la crème nappe* la cuillère (*appareil: mélange pour garniture ; *napper: couvrir uniformément).
Étape 5
Si vous souhaitez utiliser de la gélatine ou de l’agar-agar, incorporez-la à ce moment selon les indications du paquet.
Étape 6
Hors du feu, ajoutez la crème liquide et si vous le désirez, le rhum blanc, puis mélangez délicatement.
Étape 7
Ciselez* finement (*ciselez: coupez en petits morceaux) quelques feuilles de menthe fraîche et incorporez-les à votre crème au citron.
Étape 8
Videz cette préparation sur votre fond de tarte précuit et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter une touche supplémentaire de fraîcheur, décorez votre tarte avant de servir avec des petites tranches fines de citron vert et quelques petites feuilles de menthe fraîche.
Accompagnement idéal
Un verre de limonade maison ou, pour rester dans le thème cubain, un mojito sans alcool complèterait parfaitement cette expérience gustative. Attention toutefois si des enfants sont présents : évitez le rhum dans la recette ou choisissez une version adaptée aux plus jeunes !
L’info en plus
Mojito, plus qu’un cocktail : Le mojito est originaire de Cuba et combine traditionnellement cinq ingrédients : rhum blanc cubain, sucre (souvent sous forme de jus de canne), citron vert, eau gazeuse et menthe. Transposée dans une tarte, cette boisson emblématique se transforme en un dessert aussi surprenant que délicieux.
Présentation finale
Servez votre tarte sur un plat rond classique pour mettre en valeur sa belle couleur verte. Pour une touche élégante et pratique, utilisez un coupe-pizza pour découper aisément des parts égales. Munissez-vous également d’une fine spatule à gâteau pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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