Recette de tajine aux petits pois, pommes de terre et œufs

Recette de tajine aux petits pois, pommes de terre et œufs

Par / / 2 minutes de lecture
5/5 - (8 votes)
Noël cuisine recettes

Le tajine est un plat traditionnel d’Afrique du Nord, reconnu pour sa cuisson lente et ses saveurs riches. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette revisitant ce classique avec des petits pois, des pommes de terre et des œufs. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas familial convivial.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine à feu moyen.

Étape 2

Ajouter les épices : coriandre, cumin et paprika. Remuer pour libérer les arômes.

Étape 3

Incorporer les pommes de terre et les petits pois. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices.

Étape 4

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 5

Casser les œufs sur le dessus du mélange. Couvrir à nouveau et cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût, environ 10-15 minutes supplémentaires.

Étape 6

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de piment de Cayenne. Cela apportera un peu de chaleur sans dominer les autres saveurs.

Accord met-vin

Pour accompagner ce tajine, optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Côtes du Rhône, qui complétera parfaitement les épices du plat.

Le tajine est un symbole culinaire du Maghreb. Traditionnellement cuit dans un plat en terre cuite, il est apprécié pour sa cuisson lente qui permet aux saveurs de se développer pleinement.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • COOK CONCEPT - Tajine Induction Fonte Aluminium Ronde Vitro-Ceramique Inox Taupe Cuisine Plat Cuisson 30,20 x 30,20 x 23 cm
    L'UNIVERS DE LA CUISINE MAIS BIEN QUE DE LA CUISINE : Facilitez-vous la vie en cuisine ou à table avec des accessoires tendance et ultra-pratiques INNOVANT : Ce plat à tajine tolère tous les feux, dont l'induction PRATIQUE : Quoi de mieux qu'un plat à tajine pour émerveiller les papilles et les yeux de ses convives BELLE CONTENANCE : Ce format familial garantit de belles assiettes autour de la table DIMENSION : Diametre 30 cm, hauteur 23 cm
    42,99 €
  • PZL CONCEPT Tajine Induction Tous Feux Diamètre 30 cm - Plat à Tagine Marocain avec Revêtement Antiadhésif, Couvercle Céramique et Structure Fonte d’Aluminium – Marmite, Casserole Cuisine Orientale
    👩‍🍳 Compatible Tous Feux : Convient aux plaques à induction, gaz, vitrocéramique et électriques pour une utilisation universelle. 🔥 Cuisson Douce et Homogène : Son revêtement antiadhésif et sa base en fonte d’aluminium assurent une répartition parfaite de la chaleur pour des plats tendres et savoureux. 🍲 Plat à Tagine Marocain Polyvalent : Idéal pour le couscous, le poulet au citron, l’agneau aux abricots ou les tajines végétariens. Découvrez une infinité de recettes orientales et exotiques. 💪 Matériaux Robustes et Durables : Structure en fonte d’aluminium résistante et couvercle en céramique pour une longue durée de vie et une cuisson saine. 🌿 Entretien Facile : Revêtement antiadhésif facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Une utilisation simple et durable au quotidien. 🌺 Cuisine Orientale Authentique : Recréez chez vous les saveurs de la cuisine marocaine traditionnelle et partagez des repas conviviaux en famille.
    39,99 €

Comment servir votre tajine

Présentez votre tajine directement dans le plat de cuisson pour garder la chaleur et renforcer l’aspect convivial du repas. Utilisez des cuillères en bois pour servir afin de ne pas abîmer le plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Joeji's Kitchen Grand Tajine Marocain en Aluminium 28 cm Antiadhésif Cuisson Lente, Savoureuse et Tendre Compatible Induction, Gaz et Vitrocéramique
    Plat a tajine avec couvercle : Ce plat tajine induction gaz de 28 cm est équipée d'un couvercle conique qui retient la chaleur et l'humidité. Cela permet à la viande, aux légumes et aux épices contenus dans la tagine marocaine tout feu de se transformer en un plat ultra savoureux. Durabilité : notre tajine à induction au feu est beaucoup plus durable qu'un plat à tajine en terre cuite qui aura tendance à se fissurer et à se casser. Son cadre en aluminium incassable avec revêtement antiadhésif résiste aux taches, aux rayures et aux chocs pour une utilisation à long terme. Version moderne du tajine marocain : Contrairement à un tajine marocain en terre cuite, notre plat à tajine n'a pas besoin d'être pré-huilé et ne brûle pas rapidement les aliments. Vous permet de cuisiner facilement de savoureux ragoûts de viande, soupes, etc. en une seule fois. Utilisation pratique : alors qu'un tajine en terre cuite à induction peut se fissurer à haute température, la base en acier de notre tajine marocain électrique/gaz/induction permet une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Les poignées restent froides au toucher pour éviter les brûlures. Satisfaction à 100 % : nous avons pleinement confiance en nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait de ce plat à tajine à induction / tajine électrique / vitrocéramique et tajine à gaz, n'hésitez pas à nous contacter et nous répondrons à toutes vos questions.
    79,99 €
    64,95 €
    -19%
  • Tagine authentique en céramique marocaine 35 cm + Herbes et distributeur de flamme
    Tajine en céramique marocaine de 35 cm. Avec 190 g d'herbes marocaines, variété el Hanout. Avec séparateur de flamme. Tajine faite et peinte à la main. Convient jusqu'à 8 personnes.
    34,95 €

Articles similaires

Retour en haut