La semoule au merlu, chorizo et poivron rouge est un plat aux saveurs méditerranéennes qui marie la douceur du poisson à la puissance du chorizo. Ce plat coloré et parfumé est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, il vous permettra de voyager le temps d’un repas grâce à ses ingrédients typiques de la cuisine du sud de l’Europe.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, portez à ébullition 300 ml d’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez la semoule, retirez du feu et couvrez. Laissez la semoule absorber l’eau pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez le chorizo en fines rondelles.
Étape 4
Dans une poêle antiadhésive, chauffez deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Étape 5
Ajoutez les filets de merlu encore surgelés dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Étape 6
Incorporez le poivron rouge en conserve préalablement égoutté et coupé en lanières. Saupoudrez d’ail en poudre et de paprika fumé.
Étape 7
Mélangez délicatement puis laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 8
Égrenez la semoule à l’aide d’une fourchette et incorporez-la soigneusement à la préparation dans la poêle.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre préparation juste avant de servir. Cela apportera une touche de chaleur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs marines du merlu et du chorizo.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des recettes méditerranéennes qui mettent en valeur les produits de la mer et les épices. Le chorizo, originaire d’Espagne, apporte une touche de caractère à ce plat simple mais savoureux.
Comment présenter
Servez ce plat dans un plat en terre cuite ou une assiette creuse pour rappeler l’origine méditerranéenne de cette recette. Vous pouvez ajouter quelques brins de persil frais pour la touche finale.
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