La salade de boeuf sauté à l’asiatique est une invitation au voyage culinaire. Ce plat allie à merveille des saveurs riches et variées, typiques de la cuisine asiatique, avec une simplicité de préparation qui saura séduire tous les cuisiniers, expérimentés ou novices. Parfaite pour un dîner léger ou un repas convivial, cette recette promet une explosion de saveurs.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne quantité de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Attention à la teneur élevée en sel, principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.3 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.8 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles
Plonger les nouilles de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.
2. Préparation du boeuf
Dans un bol, mélanger le boeuf avec la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce hoisin. Laisser mariner 15 minutes.
3. Cuisson du boeuf
Chauffer le wok à feu vif avec un peu d’huile. Ajouter le boeuf mariné et faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirer du wok et réserver.
4. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélanger les nouilles cuites, le boeuf sauté, le vinaigre de riz, et les noix de cajou. Assaisonner de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de coriandre ou des morceaux de menthe fraîche avant de servir.
Accords mets-vins
Optez pour un vin blanc sec comme un riesling pour sublimer les saveurs de ce plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs traditionnelles du sud-est asiatique, en particulier de la Thaïlande, où les salades de boeuf épicées sont très populaires.
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1) (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.8,82 €
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Comment présenter
Présentez cette salade dans de larges bols blancs pour un effet moderne et épuré. Utilisez des baguettes asiatiques pour apprécier pleinement ce plat.
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