Plongez vos papilles dans un voyage culinaire avec notre succulente recette de poulet cocotte au lait de coco et épinards. Un plat qui marie la douceur du lait de coco aux saveurs épicées, parfait pour réchauffer les soirées et ravir les amateurs de cuisine exotique. Suivez nos conseils et astuces pour donner à ce classique une touche d’originalité qui fera toute la différence.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saisissez le poulet: chauffez un peu d’huile dans la cocotte et faites-y dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Étape 2
Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre: épluchez et hachez finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Réservez ces aromates.
Étape 3
Déglacez: après avoir réservé le poulet doré, versez un peu d’eau dans la cocotte pour récupérer les sucs (*particules caramélisées au fond du récipient après saisie*) en grattant avec une cuillère en bois.
Étape 4
Faites revenir les aromates: dans la même cocotte, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec le curry pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange dégage des arômes alléchants.
Étape 5
Mijotez le plat: remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le lait de coco et assaisonnez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Incorporez les épinards: lavez soigneusement les épinards frais, ajoutez-les dans la cocotte et laissez-les réduire quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la tendreté du poulet, évitez de cuire sur un feu trop vif après avoir ajouté le lait de coco.
Accord Mets Vin
Pour compléter ce plat aux saveurs délicatement épicées, optez pour un vin blanc demi-sec comme un Gewurztraminer ou un Riesling, leur douceur fruitée balancera parfaitement l’onctuosité du lait de coco.
L’info en plus
Ce plat est non seulement savoureux mais aussi riche en bienfaits grâce aux épinards qui sont excellents pour la santé. Le mélange des épices apporte une touche anti-inflammatoire tout en boostant votre système immunitaire.
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