Plongez vos papilles dans un voyage culinaire avec notre succulente recette de poulet cocotte au lait de coco et épinards. Un plat qui marie la douceur du lait de coco aux saveurs épicées, parfait pour réchauffer les soirées et ravir les amateurs de cuisine exotique. Suivez nos conseils et astuces pour donner à ce classique une touche d’originalité qui fera toute la différence.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saisissez le poulet: chauffez un peu d’huile dans la cocotte et faites-y dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Étape 2
Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre: épluchez et hachez finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Réservez ces aromates.
Étape 3
Déglacez: après avoir réservé le poulet doré, versez un peu d’eau dans la cocotte pour récupérer les sucs (*particules caramélisées au fond du récipient après saisie*) en grattant avec une cuillère en bois.
Étape 4
Faites revenir les aromates: dans la même cocotte, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre avec le curry pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange dégage des arômes alléchants.
Étape 5
Mijotez le plat: remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le lait de coco et assaisonnez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux avec un couvercle pendant environ 30 minutes.
Étape 6
Incorporez les épinards: lavez soigneusement les épinards frais, ajoutez-les dans la cocotte et laissez-les réduire quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la tendreté du poulet, évitez de cuire sur un feu trop vif après avoir ajouté le lait de coco.
Accord Mets Vin
Pour compléter ce plat aux saveurs délicatement épicées, optez pour un vin blanc demi-sec comme un Gewurztraminer ou un Riesling, leur douceur fruitée balancera parfaitement l’onctuosité du lait de coco.
L’info en plus
Ce plat est non seulement savoureux mais aussi riche en bienfaits grâce aux épinards qui sont excellents pour la santé. Le mélange des épices apporte une touche anti-inflammatoire tout en boostant votre système immunitaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Conquête des Saveurs Curry Madras 55 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !1,79 €1,46 €-18%
-
Poudre de curry indien Madras, poudre de curry doux sans sel, poudre de curry doux, mélange d'épices typiquement indien, emballage refermable (500 GR)🧡 CURRY : Mélange d'épices typiquement indien, le curry connaît une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. 🧡 100% NATUREL : Le mélange d'épices ne contient aucun exhausteur de goût, arôme artificiel ou additif. 🍛 UTILISATIONS POLYVALENTES : Avant tout, la poudre de curry est populaire pour divers plats au curry, que ce soit avec de la viande, du poisson ou sans viande, qui sont mieux garnis de riz. 🧡 INGRÉDIENTS : Curcuma, coriandre, GRAINE DE MOUTARDE BLANCHE/JAUNE, gingembre, cannelle, cumin, ail. 💚 EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et la préservation de son arôme.11,99 €
-
DUCROS - Curry Madras 45 gFACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez ENFLAMMEZ VOS PLATS : Le curry Madras No. 5 Fort est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est très pimenté et donnera du goût à votre plat indien: il offrira une belle expérience sensorielle NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,14 €
-
Racine de gingembre en tranches, thé au gingembre, morceaux de gingembre moulu, 100% naturel, gingembre sans additifs, racine de gingembre en tranches (250 GR)💛 LA RACINE DE GINGEMBRE : Provenant des meilleures plantes de gingembre, notre racine de gingembre offre l'équilibre parfait entre chaleur et piquant, enrichissant vos créations culinaires avec sa saveur distinctive. 🌱 100% NATUREL : La racine de gingembre est végétalienne et ne contient aucun conservateur, colorant ou arôme - un produit 100% naturel. 🍵 FABRICATION DU THÉ : Les plus populaires sont la racine de gingembre séchée en tranches pour infuser le thé. Versez de l'eau bouillante sur 1 à 2 cuillères à café (à thé) par tasse (250 ml) et laissez couvert pendant 5 à 10 minutes, selon le goût. 💛 SOIN DANS LE TRAITEMENT : Le produit est soigneusement séché et soigneusement emballé pour garantir la qualité. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.9,99 €
-
Seeberger Morceaux de Gingembre, 200gStimulant sucré : Les morceaux de gingembre piquant enrobés d’une fine couche de glucose stimulent les esprits fatigués et sont parfaits comme encas rapide au travail, à l’école ou pour le sport Frais et fruité : Les morceaux de gingembre confits fermes et quasiment sans fibre sont excellents dans un muesli, pain aux fruits ou comme snack Super tubercule : Le gingembre contient de la vitamine C, du magnésium, du calcium, du potassium, du sodium et du phosphore. Idéal pour le système immunitaire en cas de rhume, douleur et nausée Une entreprise familiale de tradition : Plus de 175 ans d’expérience et de plaisir à la qualité inégalée pour offrir le meilleur de la nature. Des encas plus sains et plus naturels avec Seeberger Contenu : Morceaux de gingembre confits 1 x 200 g | végétarien, vegan et sans gluten - sans OGM, pauvre en sodium, sans lactose - emballage sous atmosphère protectrice pour un plaisir prolongé4,35 €
-
Gingembre en Poudre Bio 200G | Antioxydant, Articulations, Anti-nausée | Goût citronné et piquant | Qualité Supérieure✅ CONFORT ARTICULAIRE : le Gingembre Bio contribue à réduire les inconforts articulaires en protégeant l’organisme du stress oxydatif. En participant à la flexibilité et la mobilité des articulations, ce super-aliment Bio aide à éliminer les raideurs matinales. Il sera donc idéal en cas d’inconforts ou de perte de mobilité au niveau des poignets, des hanches, des genoux… ainsi que pour les sportifs qui souhaitent prendre soin de leurs articulations. ✅ DIGESTION, ANTI-NAUSÉES : le Gingembre Bio est une plante reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système digestif. En facilitant la digestion, il contribue à limiter les troubles gastro-intestinaux ponctuels (ballonnements, indigestion, maux de ventre). Le Gingembre Bio aide également à réguler les mouvements de l’estomac afin de lutter contre les nausées et vomissements, ce qui le rend intéressant pour les personnes sujettes au mal des transports ou à des nausées. ✅ COEUR : grâce à sa richesse en manganèse aux vertus antioxydantes, le Gingembre Bio protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Ces vertus protectrices contribuent notamment à la bonne santé cardiovasculaire en soutenant la circulation sanguine, la fonction cardiaque et en participant au maintien d’un taux de cholestérol normal. ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : le Gingembre Bio est très apprécié pour son goût frais et ses saveurs subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants ! ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : notre Gingembre Bio possède des saveurs fraîches, subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants !8,99 €