Recette de madeleines au chocolat au lait et à l'orange - Saveurs gourmandes

Recette de madeleines au chocolat au lait et à l’orange – Saveurs gourmandes

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Laissez-vous séduire par l’irrésistible association du chocolat au lait et de l’orange dans ces madeleines moelleuses à souhait. Un véritable délice pour les papilles qui ravira petits et grands gourmands.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
120 grammes de beurre
100 grammes de chocolat au lait
150 grammes de farine
130 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
1/2 cuillère à café de levure chimique
sel
zeste d’orange

Ustensiles

moule à madeleines
bol
casserole
fouet

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à mélanger régulièrement pour obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3

Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel tout en continuant de fouetter. Incorporer ensuite délicatement le chocolat fondu et les zestes d’orange dans la préparation.

Étape 4

Remplissez les moules à madeleines aux trois-quarts avec cette pâte, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, afin que la pâte soit bien froide avant d’enfourner.

Étape 5

Cuisez les madeleines pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Surveillez bien la cuisson : les madeleines doivent gonfler et prendre cette jolie forme bombée si caractéristique.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour des madeleines encore plus savoureuses, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant de remplir vos moules.

Accompagnement idéal

Dégustez ces douceurs avec un verre de lait frais ou un thé légèrement parfumé à l’orange pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

En savoir plus sur ce dessert

La madeleine, gâteau emblématique de notre enfance, tire son origine de la ville de Commercy en Lorraine. Sa forme unique est obtenue grâce à des moules spécifiques qui lui confèrent cet aspect si particulier.

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Présentation conseillée

Servez vos madeleines tièdes ou à température ambiante sur une assiette plate ou dans un panier gourmand recouvert d’un joli torchon. Utilisez une spatule fine pour décoller délicatement les madeleines du moule sans les abîmer.

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