Recette de la soupe Tom Ka Kai : saveurs thaïlandaises authentiques

Recette de la soupe Tom Ka Kai : saveurs thaïlandaises authentiques

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Imagine un voyage au cœur de la Thaïlande avec cette délicieuse soupe Tom Ka Kai. Riche en saveurs exotiques et parfumées, c’est un véritable régal pour les papilles. Préparer cette soupe, c’est comme faire entrer un peu de soleil et de chaleur dans votre cuisine.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une marmite, porter le bouillon de volaille à ébullition.

Étape 2

Ajouter les tiges de citronnelle coupées en morceaux, la pâte de curry rouge et les feuilles de kaffir.

Étape 3

Verser le lait de coco et bien mélanger.

Étape 4

Ajouter les champignons égouttés et laisser mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.

Étape 5

Incorporer la sauce poisson et le sucre.

Étape 6

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Astuce du chef : pour extraire un maximum de saveurs, écrasez légèrement la tige de citronnelle avec le côté plat d’un couteau avant de l’ajouter à la soupe. Cela libérera ses huiles essentielles.

Accords mets et vins

Cette soupe se marie merveilleusement avec un vin blanc sec, comme un gewurztraminer alsacien, qui complétera ses arômes épicés et ses saveurs riches.

L’info en plus

Originaire de la Thaïlande, la soupe Tom Ka Kai combine des saveurs de noix de coco, d’épices et d’agrumes. C’est un plat traditionnel souvent servi en entrée et apprécié pour ses propriétés réconfortantes.

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Comment servir

Servez la soupe chaude dans des bols thaïlandais en céramique pour un effet authentique. Utilisez des cuillères asiatiques pour déguster ce plat tout en profitant de chaque parfum envoûtant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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