30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le butter chicken est un plat riche et énergétique, caractérisé par une forte teneur en graisses et protéines.
Protéines : Excellente source de protéines, principalement du poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 14.4 g —
Gluc. 2.3 g —
Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
651 kcal
Prot. 49.8 g —
Gluc. 7.9 g —
Lip. 44.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Marinade du poulet
Dans un grand bol, mélangez la pâte de gingembre et ail, le curcuma, la poudre de piment, le sel, la coriandre et le cumin. Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu’ils soient bien recouverts de marinade. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
2. Cuisson du poulet
Dans une cocotte en fonte, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez ensuite les morceaux et réservez.
3. Préparation de la sauce
Dans la même cocotte, ajoutez le reste de beurre et faites revenir les tomates concassées jusqu’à ce qu’elles soient bien réduites. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse.
4. Finalisation du plat
Ajoutez à la sauce le garam masala et la crème liquide. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la couleur et la saveur de votre butter chicken, n’hésitez pas à ajouter une pincée de safran dissous dans un peu de lait tiède juste avant de servir.
Accord mets et vin
Accompagnez ce butter chicken d’un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un riesling, qui complétera bien la richesse du plat sans l’écraser.
L’info en plus
Originaire du Pendjab, le butter chicken a été créé par hasard à Delhi dans les années 1950 par des restaurateurs indiens cherchant à ne pas gaspiller les restes de poulet tandoori. Depuis, il s’est imposé comme un incontournable de la gastronomie indienne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez votre butter chicken dans un plat de service en céramique ou en métal martelé, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Pour une touche supplémentaire d’authenticité, garnissez de feuilles de coriandre fraîche ou de noix de cajou légèrement grillées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.42,99 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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Zap Impex - Lot de 4 bols de service indiens en cuivre martelé en acier inoxydable, pour plats indiens et curry, Karahi, 15 cmPlat Karahi, plat traditionnel indien utilisé pour servir les plats Biryani, Curry & Daal ; également un plat unique pour tous les types de cuisine. La surface en acier inoxydable conserve le goût et la valeur nutritive des aliments et ne présente pas de danger lors du contact avec les aliments. Le fond en cuivre ajoute du style – Facile à nettoyer. Les ustensiles de service indiens authentiques mesurent 15 cm de diamètre et 5 cm de hauteur, ils ont une capacité de 550 ml, poids total : 1520 g. Une belle finition en cuivre martelé fait de ces bols des pièces d'exposition. Matériau de qualité supérieure : coque extérieure en cuivre avec revêtement en acier inoxydable résistant aux chocs.58,79 € -
Carousel Home Bol de cuisine élégant en métal argenté de 15 cm - Plat rond en acier inoxydable avec détails martelés - Bol à goûterBol de présentation : idéal pour une multitude de services ou comme élément de décoration. La surface extérieure est polie et les détails martelés reflètent et diffusent toute lumière disponible Plat de présentation : cet élégant bol en acier inoxydable est une pièce maîtresse idéale pour votre table basse pour contenir vos bonbons, chips ou cacahuètes préférées Bol de rangement : aussi pourquoi ne pas laisser vide dans le couloir ou sur une table, pour les clés, la monnaie et d'autres objets ? Bol à goûter : idéal pour servir des invités lors de fêtes et célébrations. Remarque : qualité alimentaire Bols argentés : dimensions approximatives du produit : 15 cm de diamètre et 6 cm de haut22,13 €
