Savourez l'authenticité italienne avec notre recette gourmande

Name: Recette de bresaola avec ricotta, roquette, basilic et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: PTM
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes bresaola; 200 grammes ricotta; 100 grammes roquette; 1 cuillère à soupe basilic sec; 50 grammes parmesan râpé; 2 cuillères à soupe huile d'olive

4.6/5 - (10 votes)

Imaginez-vous en train de savourer un plat plein de couleurs et de saveurs, inspiré de l’Italie ensoleillée. Aujourd’hui, nous vous proposons de préparer une délicieuse bresaola accompagnée de ricotta, roquette, basilic et parmesan. Un plat simple à réaliser, idéal pour impressionner vos invités tout en vous régalant. Suivez pas à pas nos conseils pour faire de ce moment un pur plaisir culinaire.

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de bresaola

200 grammes de ricotta

100 grammes de roquette

1 cuillère à soupe de basilic sec

50 grammes de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de huile d’olive

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Placez les tranches de bresaola sur une grande assiette de façon harmonieuse.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de basilic sec pour lui donner un parfum délicat.

Étape 3

Disposez la roquette par-dessus les tranches de bresaola.

Étape 4

Avec une cuillère, déposez délicatement des petites touches de ricotta parfumée sur la roquette.

Étape 5

Parsemez généreusement le tout de parmesan râpé.

Étape 6

Terminez par un filet d’huile d’olive pour apporter de la brillance et encore plus de saveur.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron sur le dessus du plat juste avant de servir. Cela apportera une touche acidulée qui se marie parfaitement avec la bresaola.

Accords mets et vins

Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc italien sec et léger, comme un Pinot Grigio ou un Vernaccia di San Gimignano.

L’info en plus

La bresaola est une charcuterie italienne originaire de la région de Lombardie. Elle est préparée à base de viande de bœuf assaisonnée puis séchée à l’air. Ce processus lui confère un goût unique et délicieusement savoureux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Monoprix Gourmet Bresaola viande de boeuf séchée IGP - La barquette de 9 tranches - 80 g

La barquette de 9 tranches - 80 g
Bresaola della Valtellina IGP, moitié, Salumi Pasini, 1,8 Kg

Produit I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Une maturation lente selon la tradition Sans gluten, sans lactose, sans protéines laitières, sans OGM Goût typique de la viande assaisonnée, bien équilibré par les épices En plat principal simplement avec l'ajout d'huile et de dumplings fourrés au citron ou au fromage de chèvre et aux noix

84,90 €

Astuces de présentation

Servez ce plat dans une grande assiette plate blanche pour mettre en valeur les couleurs contrastées. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration. Pour une touche italienne supplémentaire, placez quelques gressins sur le côté de l’assiette.