les boulettes porc et veau teriyaki au sésame apportent une touche d’exotisme à votre table. Ce plat, inspiré de la cuisine japonaise, allie la tendreté de la viande à la saveur sucrée-salée de la sauce teriyaki. Facile à réaliser, il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez notre guide pour réussir cette recette à coup sûr.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez le porc et le veau hachés avec l’ail en poudre, le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et la chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains légèrement humidifiées.
Étape 4
Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Faites dorer les boulettes de tous les côtés, puis retirez-les de la poêle.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 7
Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson et nappez-les de sauce teriyaki.
Étape 8
Enfournez pendant 15 minutes.
Étape 9
Sortez les boulettes du four et saupoudrez-les de graines de sésame avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez mariner la viande hachée dans la sauce soja et la sauce teriyaki pendant une heure avant de former les boulettes.
Accord mets et vins
Cette recette s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin blanc sec tel qu’un Sancerre.
Ce plat s’inspire de la cuisine japonaise, où la sauce teriyaki est très utilisée pour napper viandes et poissons. Les graines de sésame ajoutent une touche croquante et exotique.
Comment présenter
Présentez vos boulettes dans un bol à ramen pour une touche authentique. Accompagnez-les de riz blanc et de légumes sautés pour un repas complet.
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