30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce aux crevettes.
Sel : La recette est assez salée, en partie à cause de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 9.3 g —
Gluc. 14.7 g —
Lip. 34.6 g
Par portion (4 parts)
1393 kcal
Prot. 31.9 g —
Gluc. 50.2 g —
Lip. 118.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la marinade
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le gingembre moulu, l’ail en poudre, le poivre blanc et le sucre. Ajoutez les crevettes décortiquées et laissez mariner pendant 15 minutes.
2. Préparation des ingrédients pour la panure
Préparez trois assiettes creuses : la première avec la farine de maïs, la deuxième avec les œufs battus, et la troisième avec la chapelure panko.
3. Panure des crevettes
Égouttez les crevettes marinées. Passez chaque crevette d’abord dans la farine de maïs, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure panko en pressant bien pour que la panure adhère.
4. Cuisson des crevettes
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180 °C. Faites frire les crevettes en petites quantités pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Présentation et dégustation
Disposez les crevettes sur un plat de service. Servez immédiatement pour apprécier tout le croustillant des beignets.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus croustillants, doublez la panure en repassant les crevettes une seconde fois dans les œufs puis dans la chapelure panko.
Accord Mets & Vins
Les beignets de crevettes panées s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sancerre, qui mettra en valeur la finesse de ce plat marin.
L’info en plus
Les origines des beignets de crevettes panées se rattachent à la cuisine asiatique qui voit dans la friture un art subtil. Ces petits délices croustillants sont très populaires au Japon, notamment sous la forme des tempura, et ont essaimé à travers le monde grâce à leur saveur inégalable.
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Comment servir
Présentez ces beignets sur un plateau en bois accompagnés de petites coupelles de sauce soja ou de sweet chili pour une dégustation à la fois élégante et gourmande.
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Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service BambouMatériaux de Haute Qualité : Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple : Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, avec la texture et la couleur naturelles du bois, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer : Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation : Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit : Vous recevrez 1pc plateau en bois en couleur bois originale, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.13,99 €
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