Le banana bread, gâteau savoureux à la banane, est un classique réconfortant. Inspiré par les recettes de Jamie Oliver, nous allons préparer une version très moelleuse qui ravira vos papilles !
15 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Ecrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
Étape 3
Fouettez le beurre ramolli et la cassonade ensemble (*fouetter* : battre énergiquement pour incorporer de l’air et rendre le mélange léger et aéré). Une fois que la préparation est crémeuse, incorporez-y les oeufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Mélangez dans un autre récipient la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
Étape 5
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec les bananes écrasées. Si vous le souhaitez, ajoutez des noix hachées pour plus de croquant.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour garantir un banana bread encore plus moelleux, utilisez des bananes très mûres ; leur teneur en sucre naturellement plus élevée apportera douceur et saveur.
Accord parfait
Pour déguster ce succulent banana bread, pourquoi ne pas accompagner chaque tranche d’une tasse de thé noir légèrement infusé ? Son amertume subtile contrastant avec la douceur du gâteau crée un mariage harmonieux.
L’info en plus
Un peu d’histoire
D’origine américaine, le banana bread est devenu populaire durant la Grande Dépression des années 1930. Les ménagères cherchaient alors à utiliser les bananes trop mûres au lieu de les jeter. Ce dessert économique est depuis resté un incontournable des goûters conviviaux.
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Présentation idéale
Servez votre banana bread tranché sur une assiette rustique en céramique pour renforcer son côté ‘fait maison’. Vous pouvez également ajouter une touche d’élégance en plaçant chaque part sur une petite assiette individuelle accompagnée d’une feuille de menthe fraîche.
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