Recette Casarecce au Pesto à la Corse

Recette Casarecce au Pesto à la Corse

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Plongez au cœur de la Corse avec cette recette de Casarecce au Pesto. Un plat simple, savoureux et riche en saveurs grâce à son pesto corsé qui mêle élégamment l’huile d’olive, le basilic et l’ail. Faites voyager vos papilles sans quitter votre cuisine !

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée.

Étape 2

2. Pendant ce temps, préparez votre pesto : (le pesto est une sauce italienne traditionnelle composée principalement de basilic, d’ail et d’huile d’olive).

Étape 3

3. Versez les Casarecce dans l’eau bouillante et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

Étape 4

4. Une fois cuites, égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson.

Étape 5

5. Mélangez les pâtes avec le pesto corse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce plus onctueuse.

Étape 6

6. Servez immédiatement, saupoudré du parmesan râpé. Bon appétit !

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour donner une touche encore plus corse à votre plat, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées et coupées en rondelles avant de servir. Cela apportera une saveur supplémentaire et fera voyager vos papilles !

Accords mets vins

Pour ce plat typiquement méditerranéen, optez pour un vin blanc sec de Corse. Il sublimera la saveur du pesto et se mariera parfaitement avec les Casarecce. À déguster bien frais !

L’info en plus

A propos :

Ce plat est très populaire en Corse où il est souvent préparé lors de grandes occasions ou des repas en famille. La recette peut varier en fonction des régions mais l’essentiel reste : des pâtes al dente, un bon pesto corsé et du fromage râpé !

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Comment présenter

Pour servir ce plat, optez pour une assiette creuse de préférence blanche ou beige pour mettre en valeur les couleurs du plat. Disposez les pâtes au centre et saupoudrez-les de parmesan. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic pour une touche finale élégante.

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