Dans la cuisine française, le cake salé est un incontournable de l’apéritif. Facile à préparer, il se décline en une multitude de saveurs pour ravir les papilles de vos convives. Dans cette recette, nous vous proposons un mariage savoureux entre olives et jambon, pour un résultat gourmand et irrésistible.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines, mais il n'est pas exceptionnellement riche.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 282 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.98 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez l’appareil à cake
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien, puis incorporez le lait et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajoutez les ingrédients
Ajoutez les olives, le jambon en dés et le gruyère râpé à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Versez et enfournez
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau : si la lame ressort sèche, c’est prêt.
5. Laissez refroidir
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée d’herbes de Provence pour un arôme supplémentaire. Vous pouvez aussi remplacer le gruyère par du fromage plus fort comme l’emmental ou le comté.
Suggestion de boisson
Ce cake s’accompagne parfaitement avec un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon.
L’info en plus
Ce cake aux olives et jambon est souvent préparé en France pour les pique-niques ou les buffets. Il se conserve bien et peut être préparé à l’avance.
Comment servir
Servez le cake tranché dans un plat de service en bois pour un côté rustique et convivial. Accompagnez-le de petites assiettes en grès pour une présentation harmonieuse.
