Plongez au cœur d’une tradition culinaire familiale avec cette recette de poulet en cocotte, un plat réconfortant qui séduira les papilles des petits comme des grands. Suivez ces étapes simples pour un résultat qui évoquera les doux souvenirs d’enfance et les repas dominicaux.
25 minutes
1 heure 20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans la cocotte.
Étape 2
Dorer le poulet sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée.
Étape 3
Réserver le poulet sur une assiette.
Étape 4
Suer les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles dans la même cocotte.
Étape 5
Ajouter l’ail haché, puis saupoudrer de farine pour faire un singer.
Étape 6
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu avant d’ajouter l’eau ou le bouillon de volaille.
Étape 7
Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer, puis couvercle et laisser mijoter à feu doux.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus savoureux, n’hésitez pas à le faire mariner quelques heures auparavant avec du thym et du romarin.
Accord mets vins
Un Chardonnay bien frais sera idéal pour accompagner ce plat avec élégance et subtilité.
L’info en plus
Cette recette de poulet en cocotte puise son essence dans l’authenticité et la simplicité. Le secret réside dans la cuisson lente qui permet aux arômes de se concentrer et à la viande de s’attendrir, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
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