Poulet en cocotte de ma maman : recette traditionnelle et réconfortante

Poulet en cocotte de ma maman : recette traditionnelle et réconfortante

4.8/5 - (6 votes)

Plongez au cœur d’une tradition culinaire familiale avec cette recette de poulet en cocotte, un plat réconfortant qui séduira les papilles des petits comme des grands. Suivez ces étapes simples pour un résultat qui évoquera les doux souvenirs d’enfance et les repas dominicaux.

25 minutes

1 heure 20 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre dans la cocotte.

Étape 2

Dorer le poulet sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée.

Étape 3

Réserver le poulet sur une assiette.

Étape 4

Suer les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles dans la même cocotte.

Étape 5

Ajouter l’ail haché, puis saupoudrer de farine pour faire un singer.

Étape 6

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu avant d’ajouter l’eau ou le bouillon de volaille.

Étape 7

Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer, puis couvercle et laisser mijoter à feu doux.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus savoureux, n’hésitez pas à le faire mariner quelques heures auparavant avec du thym et du romarin.

Accord mets vins

Un Chardonnay bien frais sera idéal pour accompagner ce plat avec élégance et subtilité.

L’info en plus

Cette recette de poulet en cocotte puise son essence dans l’authenticité et la simplicité. Le secret réside dans la cuisson lente qui permet aux arômes de se concentrer et à la viande de s’attendrir, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome Rouge 6L Ø28cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
    89,00 €
    59,99 €
    -33%
Lire plus  Recette de poulet aux artichauts en cocotte : saveurs authentiques - Fid-735212
Retour en haut