Découvrez le mariage gourmand du poke bowl aux crevettes, mangue et avocat, une recette qui évoque les saveurs de l’Asie et qui est aussi agréable à regarder qu’à déguster.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et équilibré avec une touche exotique.
Protéines : Ce poke bowl est riche en protéines, grâce aux crevettes et à l'avocat.
Sel : Ce plat est assez salé principalement en raison de l'utilisation de la sauce soja.
Une préparation occasionnelle idéale pour explorer des saveurs exotiques.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.7 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du riz
Rincez le riz à sushi plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire dans un cuiseur à riz, puis assaisonnez-le avec le vinaigre de riz.
2. Préparation des crevettes
Dans un bol, mélangez la sauce soja avec l’huile de sésame. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Découpe des fruits
Épluchez la mangue et coupez-la en cubes. Dénoyautez les avocats et coupez-les également en dés.
4. Assemblage du poke bowl
Dans chaque bol, disposez le riz en base. Ajoutez les morceaux de mangue, d’avocat et les crevettes marinées. Saupoudrez de graines de sésame et de fines rondelles d’oignon vert. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques feuilles de salade ciselées ou des algues séchées au moment du dressage.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un sancerre s’accordera parfaitement avec ce poke bowl exotique.
L’info en plus
Le poke bowl est originaire d’Hawaï. Il s’est popularisé pour sa fraîcheur et sa personnalisation infinie grâce à ses ingrédients divers et complets.
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Comment présenter
Servez dans des bols en céramique japonaise pour une touche authentique, en utilisant des baguettes en bambou pour savourer chaque bouchée.
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