Envie de voyage et d’exotisme sans quitter la cuisine ? Cette recette de poitrine grillée à l’asiatique est une vraie invitation à la découverte. Elle combine des saveurs typiques de l’Asie pour ravir les papilles de toute la famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange dans un bol la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le cinq épices et la sauce hoisin pour obtenir une marinade savoureuse.
Étape 2
Place la poitrine de porc dans un récipient hermétique et verse la marinade dessus. Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 3
Préchauffe le four à 200°C.
Étape 4
Place la poitrine de porc sur une grille, au-dessus d’une lèchefrite pour récupérer le jus. Fais cuire pendant 30 minutes en badigeonnant régulièrement avec le reste de marinade.
Étape 5
Laisse reposer 5 minutes avant de trancher finement pour servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus pénétrante, laisse la viande mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accord avec vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling, accompagnera parfaitement les notes sucrées et salées de cette recette asiatique.
L’info en plus
Le cinq épices est un mélange traditionnel de la cuisine chinoise qui combine le poivre du Sichuan, la cannelle, le clou de girofle, la badiane et le fenouil, apportant ainsi une saveur unique aux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Flying Goose Sauce Hoisin, 455 ml (Paquet de 1)Flying Goose Hoi Sin Sauce : délicieuse sauce épicée de Thaïlande composée de fèves de soja et d'une sélection d'épices fines. La sauce Hoi Sin confère à chaque plat un goût prononcé avec une note légèrement sucrée, ce qui fait de chaque repas une expérience gustative particulière. Découvrez les saveurs de l'Asie avec la sauce Hoi Sin douce et piquante de Flying Goose Brand - idéale pour assaisonner, tremper ou mariner. Connue dans les restaurants asiatiques, cette sauce culinaire est également idéale pour accompagner les plats de viande ainsi que les légumes sautés, les rouleaux d'été et de nombreux autres plats.4,41 €
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LEE KUM KEE Sauce Hoi Sin, sans gluten 400 gLa sauce hoisin est utilisée surtout comme une sauce d’accompagnement pour le fameux canard laqué, mais il est également fréquent de l’offrir dans un petit plat pour tremper les rouleaux, les dim sums, les viandes, etc On peut l’utiliser également pour faire des préparations au wok avec des volailles, des viandes ou des poissons sautés Consistance épaisse, couleur brun foncé et un goût sucré avec une touche piquante4,25 €
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Comment servir
Présentez la poitrine grillée sur un plat à bords relevés pour conserver les jus délicats. Accompagnez de riz blanc dans des bols à riz pour une immersion complète dans une ambiance asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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