Pour réchauffer les cœurs et les papilles, cette poêlée de patates douces, poireaux et blettes est parfaite pour un dîner convivial. Riches en saveurs, ces légumes s’unissent dans une harmonie douce et réconfortante. Facile à préparer, ce plat saura séduire petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Recette équilibrée, riche en fibres avec une faible teneur en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement d'origine végétale.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 71 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Épluchez les patates douces et taillez-les en cubes. Nettoyez les poireaux et les blettes, puis émincez-les.
2. Cuisson des patates douces
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de patates douces et faites-les revenir durant 10 minutes.
3. Ajout des poireaux et des blettes
Incorporez les poireaux émincés et les blettes dans la poêle. Continuez la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Assaisonnement et finalisation
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez bien avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de thym séché en fin de cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagne délicatement ce plat de légumes.
L’info en plus
La poêlée de légumes est une spécialité qui permet de conserver les saveurs authentiques des ingrédients tout en offrant une texture moelleuse et savoureuse.
Présentation
Servez votre poêlée dans un plat de service en terre cuite pour garder la chaleur et ajouter une touche rustique à votre table.
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