Petits pots de crème au chocolat : recette facile et gourmande

Petits pots de crème au chocolat : recette facile et gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la magie d’une recette qui ravira petits et grands : le petit pot de crème au chocolat. Avec son onctuosité irrésistible et sa saveur intense, cette gourmandise est un classique indémodable. Suivez ces instructions simples pour apporter une touche de douceur à votre quotidien.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de chocolat noir
500 ml de crème liquide entière
4 jaunes d’œufs
50 grammes de sucre en poudre
250 ml de lait entier

Ustensiles

four préchauffé à 150°C (Th. 5)
bain-marie
fouet
récipients résistants à la chaleur

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.

Étape 2

Chauffez la crème et le lait dans une casserole sans les faire bouillir. Incorporez doucement le mélange tiède aux œufs tout en remuant bien pour ne pas cuire les œufs, ce qu’on appelle temperer.

Étape 3

Ajoutez ensuite progressivement le chocolat fondu au mélange précédent. Remuez délicatement pour homogénéiser la préparation.

Étape 4

Répartissez la crème dans des petits pots résistants à la chaleur. Cuisez-les au four préchauffé, au bain-marie, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit juste prise mais encore légèrement tremblotante au centre.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un résultat encore plus onctueux, utilisez un chocolat de qualité supérieure et laissez reposer vos petits pots de crème au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Accord parfait

Un verre de Banyuls ou de Maury, vins doux naturels aux notes de cacao, complètera sublimement ces petits pots de crème au chocolat.

L’info en plus

Origine gourmande : Le petit pot de crème est une spécialité française qui date du XVIIe siècle. Elle était traditionnellement servie lors des repas royaux pour finir sur une note sucrée élégante.

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Présentation raffinée

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