Les orecchiette, ces petites pâtes en forme d’oreilles, sont idéales pour accommoder les restes de votre réfrigérateur. Avec cette recette, vous apprendrez à cuisiner un plat savoureux tout en évitant le gaspillage alimentaire. Suivez ces étapes simples pour transformer les ingrédients oubliés en un repas délicieux.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les orecchiette selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et faites cuire pendant 1 minute.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées et les pois chiches dans la poêle. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Incorporez les orecchiette cuites dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servez les orecchiette dans des assiettes et saupoudrez de parmesan râpé avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic séchées ou un filet de jus de citron juste avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc léger, tel qu’un Pinot Grigio, accompagne parfaitement ce plat savoureux et équilibré.
Les orecchiette sont originaires des Pouilles, une région du sud de l’Italie, et sont souvent servies avec des légumes frais ou des sauces simples.
Comment présenter
Servez ces orecchiette dans de grandes assiettes creuses pour bien mettre en valeur la sauce et les pâtes. Utilisez des fourchettes à long manche pour une dégustation plus élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.46,99 €36,99 €-21% -
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,09 €
