Laissez-vous séduire par la simplicité et le goût avec cette recette d’Œufs cocotte aux courgettes, boursin et noisettes, un plat aussi réconfortant qu’élégant. Une combinaison harmonieuse de légumes croquants, de fromage onctueux et d’une touche de gourmandise avec des noisettes grillées pour une finition parfaite.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et râpez les courgettes. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Étape 2
Dans chaque ramequin, disposez une couche de courgettes râpées au fond, puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et un quart du Boursin émietté.
Étape 3
Cassez délicatement un œuf sur le dessus sans percer le jaune, qui doit rester entier (*percer* : faire un trou ou une ouverture). Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Hachez grossièrement les noisettes, puis parsemez-les sur les œufs. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) avant d’y placer les ramequins pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Étape 5
Vérifiez la cuisson en donnant un léger coup sec sur le plan de travail ; si le jaune bouge légèrement au centre, c’est prêt !
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de saveurs à vos œufs cocotte, n’hésitez pas à incorporer quelques fines herbes ciselées ou des épices douces comme du paprika ou du curry.
Accords mets vins
Pour accompagner ces œufs cocotte, privilégiez un vin blanc frais et léger comme un Chardonnay ou pourquoi pas un vin effervescent pour une touche festive. L’accord parfait réside dans la capacité du vin à équilibrer la richesse du plat tout en respectant ses saveurs délicates.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
L’œuf cocotte est un classique de la cuisine française facile à personnaliser. Chaque variation est une nouvelle découverte gustative. Cette recette propose une alliance entre le fondant des courgettes, l’onctuosité du Boursin et le croquant des noisettes pour une expérience riche en textures.
