Aujourd’hui, chers gourmets, préparez-vous à découvrir une recette qui fera voyager vos papilles : des cuisses de poulet à l’orange et au miel accompagnées de légumes de saison et d’un onctueux couscous aux raisins secs. Une harmonie de saveurs qui séduira toute la famille !
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage: démarrez en préchauffant votre four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Zester: lavez les oranges puis utilisez le râpe zesteur pour prélever leur zeste. Pressez ensuite les oranges pour récupérer leur jus.
Étape 3
Marinade: dans un bol, mélangez le jus d’orange, le miel, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Badigeonnez les cuisses de poulet avec cette marinade.
Étape 4
Cuisson du poulet: disposez les cuisses sur la plaque de cuisson et versez le reste de la marinade dessus. Enfournez pendant environ 60 minutes en arrosant régulièrement avec le jus.
Étape 5
Préparation des légumes: épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes et coupez-les également en rondelles. Émincez finement les oignons nouveaux.
Étape 6
Cuisson des légumes: à mi-cuisson du poulet, ajoutez les légumes autour dans la plaque de cuisson et mélangez-les avec le jus pour bien les imprégner.
Étape 7
Couscous aux raisins secs: faites gonfler les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant que le poulet cuit. Préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage puis incorporez-y les raisins égouttés.
Mon astuce de chef
Pour une peau bien dorée et croustillante, n’hésitez pas à mettre le four en mode grill quelques minutes en fin de cuisson, tout en surveillant bien sûr pour éviter que ça brûle ! Cela apportera une texture agréablement croquante à votre plat.
Accord vin-poulet à l’orange
Pour accompagner ce plat haut en couleur et saveur, un Chardonnay frais ou même un vin blanc aromatique tel qu’un Gewürztraminer sera parfait pour compléter cette expérience culinaire.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le couscous est une semoule fine traditionnelle issue du blé dur. Elle peut se décliner en plusieurs variantes comme moyen ou gros grains selon la région ou le type de plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 €7,99 €-11%
Présentation soignée du plat
Dressez harmonieusement vos assiettes pour mettre en valeur ce plat coloré :
- Déposez un lit de couscous au centre.
- Placez la cuisse de poulet rôtie par-dessus.
- Répartissez équitablement les légumes autour.
Nappée du jus réduit orangé-miel, chaque bouchée sera un délice visuel autant que gustatif !