20 minutes
35 à 40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre et le chocolat noir en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser de côté.
Étape 2
Dans deux récipients, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol des jaunes, ajouter le sucre et mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Verser le chocolat et le beurre fondus dans le mélange de jaunes et de sucre, en remuant.
Étape 4
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger jusqu’à ce que la farine soit entièrement incorporée.
Étape 5
Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œuf et monter en neige ferme.
Étape 6
Incorporer une petite partie des blancs en neige à la pâte, en mélangeant énergiquement, puis ajouter le reste délicatement.
Étape 7
Chemiser un moule de 20 centimètres avec du papier cuisson ou le beurrer et fariner.
Étape 8
Verser la pâte dans le moule et tapoter légèrement pour éliminer les bulles d’air.
Étape 9
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Étape 10
Une fois démoulé et refroidi, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes. Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
Boisson d’accompagnement
Un verre de lait ou un café noir se marie parfaitement avec ce dessert chocolaté.
L’info en plus
Le moelleux au chocolat est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture fondante et son goût intense en chocolat. C’est un dessert que l’on retrouve souvent lors des fêtes et des occasions spéciales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez le moelleux au chocolat sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts égales.
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WOLMIK Lot de 3 spatules à gâteau en plastique pour pâte à pâtisserie, fondant, crème, bord de gâteau, décoration latérale, glaçage, décoration de gâteauMatériau de haute qualité : le grattoir à pâte est fabriqué en plastique de haute qualité, sûr, non toxique, indéformable, pas facile à casser et facile à saisir. Il a une excellente durabilité et une haute sécurité. Et il peut être réutilisé pendant une longue période. Dimensions : courbe 12 x 8,5 cm (L x l), bord droit 12 x 8 cm (L x l), dents de scie 11 x 7,5 cm (L x l) Bord rond tranchant, bord droit et angles : ces grattoirs à pâte ont été conçus avec des bords incurvés très tranchants, des bords et des angles plus faciles à gratter et à nettoyer la pâte humide dans différents bols, et couper la pâte humide et façonner la pâte rapidement. Facile à nettoyer : les peignes à gâteau sont très faciles à nettoyer, peuvent être nettoyés avec de l'eau chaude ou lavés au lave-vaisselle, il suffit d'éviter de sécher à l'ombre après le lavage. Équipé d'un trou, il est pratique d'accrocher le grattoir pour le rangement. Lot de 3 grattoirs à gâteau : le lot de grattoirs à gâteau est l'outil idéal pour décorer votre gâteau, et c'est également un bon assistant pour les gâteaux de différents styles. Parfait pour décorer des biscuits, des gâteaux fondants et des cupcakes faits maison ou achetés en magasin.4,19 €




