La Cocotte Exotique : recette Facile pour un Plat Savoureux - Fid 405090

La Cocotte Exotique : recette Facile pour un Plat Savoureux – Fid 405090

5/5 - (8 votes)

Découvrez la magie d’un plat chaleureux et coloré qui invite au voyage : la Cocotte Exotique. Un mélange de saveurs douces et parfumées pour réchauffer votre table et enchanter vos papilles.

30 minutes

2 heures

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez les ingrédients : pelez les oignons et émincez-les finement. L’éminçage consiste à couper un aliment en tranches très fines. Pelez également les gousses d’ail et hachez-les. Le hachage consiste à couper un aliment en petits morceaux, souvent de manière irrégulière. Râpez le gingembre avec un économe.

Étape 2

Faites saisir le poulet: dans la cocotte, chauffez l’huile végétale sur feu moyen puis ajoutez le poulet entier ou découpé pour le faire dorer de tous côtés. Retirez le poulet une fois doré et réservez-le.

Étape 3

Réalisez le fond de sauce: dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, puis saupoudrez avec le curry en poudre. Faites cuire pendant une minute pour libérer les arômes des épices.

Étape 4

Mouillez avec le lait de coco: versez le lait de coco dans la cocotte et ajoutez les tomates pelées. Coupez en lamelles le poivron après l’avoir lavé et épépiné (retirer les graines). Ajoutez-le également dans la cocotte.

Étape 5

Laissez mijoter: replacez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant environ 1 heure 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Étape 6

Ciselez (coupez finement) un peu de coriandre fraîche pour garnir votre plat avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une présentation soignée, découpez votre poulet cuit avant de servir et disposez-le joliment sur un plat accompagné du sauce exquise.

Accord Met-Vin : chardonnay

Un vin blanc comme un Chardonnay aux notes fruitées fera ressortir la douceur du lait de coco tout en contrastant légèrement avec les épices du curry.

L’info en plus

Origine du Plat :

La Cocotte Exotique s’inspire des cuisines créoles où l’on marie traditionnellement des viandes comme le poulet à des saveurs tropicales telles que le lait de coco et les épices douces comme le curry, reflétant ainsi un patrimoine culinaire riche et métissé.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Conquête des Saveurs Curry Madras 55 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    1,79 €
    1,46 €
    -18%

  • Jardin BiO étic - Tomates entières pelées au jus sans sel ajouté - 800 g
    Biologique Tomates pelées entières au jus bio Conserve de 800g Conserverie bio Country strin : france Ne pas exposer au soleil Sans sel ajouté Tomates de plein champs SERVICE RELATIONS CLIENTS LÉA NATURE Jardin BIO étic - CS 30004 17183 PÉRIGNY cedex - La Rochelle-FRANCE www.jardinbio-etic.fr
    2,96 €
    2,58 €
    -13%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier inoxydable 24 cm, Gris
    Pratique pour préparer vos légumes et tout type de soupes! Diffusion optimale de la chaleur grâce au triple fond capsulé Acier inoxydable de qualité 18/10 associé à un couvercle verre pour surveiller la cuisson. L'orifice de ventilation permet à la vapeur de s'échapper et évite le débordement et le clapotement du couvercle. Poignées résistantes à la chaleur Tous feux y compris induction.
    56,00 €
    36,99 €
    -34%
Retour en haut