À la recherche d’une douceur chocolatée qui ravira vos papilles sans passer des heures en cuisine ? Le fondant chocolat-mascarpone est exactement ce qu’il vous faut. Facile à réaliser et délicieusement fondant, ce dessert est parfait pour une envie subite de chocolat !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Faire fondre 200 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le chocolat fondu avec le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajouter les œufs un par un au mélange chocolat-mascarpone en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporer le sucre et la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Faire cuire au four à 150°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre le gâteau au frais pendant une heure avant de le démouler.
Étape 9
Faire fondre les 80 g de chocolat restants avec le beurre, puis laisser refroidir le mélange.
Étape 10
Placer le mélange de chocolat et beurre 5 minutes au réfrigérateur avant de décorer le gâteau.
Étape 11
Décorer le gâteau avec le chocolat fondu et remettre au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou d’amandes sur le dessus avant de servir. Cela ajoutera un contraste de texture intéressant.
Boisson douce
Accompagnez ce fondant chocolat-mascarpone d’un bon café noir ou d’un chocolat chaud pour une expérience gustative réconfortante.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour son cœur coulant et ses saveurs intenses. Sa réalisation simple en fait un incontournable des desserts maison.
Comment présenter
Utilisez un plat de présentation pour gâteau, de préférence en céramique blanche pour bien faire ressortir le chocolat. Servez chaque portion sur des assiettes à dessert individuelles avec des fourchettes à dessert.
