Faites voyager vos papilles avec cette recette de demi-côtes d’agneau au ras el hanout. Une explosion de saveurs qui éveillera tous vos sens, une promesse de délice à la clé.
Le ras el hanout est un mélange d’épices originaire du Maroc, il signifie littéralement ‘le meilleur de la boutique’. Il confère aux plats une touche orientale inimitable.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade : mélangez dans un bol le ras el hanout, l’huile d’olive, l’ail en poudre et le cumin. Réservez.
Étape 2
Déposez les demi-côtes d’agneau dans un plat, badigeonnez-les généreusement de marinade à l’aide de la brosse. Laissez mariner pendant 15 minutes.
Étape 3
Faites chauffer votre grille de cuisson. Une fois bien chaude, déposez vos demi-côtes dessus et faites-les griller pendant environ 20 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Étape 4
Pendant ce temps, pilez les graines de coriandre à l’aide du mortier et du pilon.
Étape 5
Saupoudrez les côtes grillées avec la coriandre pilée avant de servir. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce: Pour une viande encore plus tendre, n’hésitez pas à laisser mariner vos demi-côtes d’agneau toute une nuit dans un mélange d’épices chaudes.
Un accord parfait
Accompagnez cette recette exotique avec un vin rouge corsé et fruité comme un Côtes-du-Rhône ou un Shiraz australien pour équilibrer les saveurs épicées.
L’info en plus
En savoir plus sur le ras el hanout
: Le ras el hanout est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine du Maghreb. Il peut contenir jusqu’à une vingtaine d’épices différentes, notamment du cumin, de la coriandre, du gingembre, de la cannelle et du piment. Chaque commerçant a sa propre recette, ce qui fait que chaque ras el hanout est unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos demi-côtes d’agneau au ras el hanout ?
Servez vos côtes d’agneau sur un grand plat décoratif. Disposez-les en éventail pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les de légumes grillés et de semoule pour un repas complet aux saveurs orientales.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 petites cuillères en bois naturel faites à la main pour thé, café, miel, sucre, condiment, soupe, riz, mélange, mélange (2 de 14 cm + 2 cuillères de 18 cm)🍯 Natural Cuillere en Bois Set: fabriqués à partir de bois naturel de haute qualité, ces cuillere a cafe en bois naturel sont sûrs, durables, légers, résistants aux températures élevées et à la corrosion. La surface de petite cuillere en bois est lisse et peut réduire les dommages par frottement, ce qui prolonge la durée de vie. 🍯 Short Handle Cuillère thé Bois: le short Handle petite cuillère en bois mesure environ 5,5 pouces de long et convient comme cuillere miel en bois, cuillère thé bois, cuillère à sucre en bois, cuillère à soupe en bois, cuillère à condiments en bois et cuillère pour enfants. 🍯 Long Handle cuillere bois: Long cuillere a cafe bois est d'environ 7,1 pouces de long, ce qui en fait une cuillère à mélanger en bois idéale pour mélanger des salades, du café, des jus de fruits et des soupes. La cuillère en bois à la main est une bonne aide dans la cuisine. 🍯 Poignée confortable: la poignée cuillere bois bebe est lisse et facile à tenir. Lorsque vous buvez des boissons chaudes, ces cuillères ne chauffent pas et sont sûres et confortables à utiliser. Notre cuillere miel en bois est facile à laver, il suffit de le rincer directement avec de l'eau et de l'essuyer doucement avec une serviette sèche. (Petite cuillere en bois ne peut pas être utilisé au micro - ondes.) 🍯 Garantie de satisfaction à 100%: vous obtiendrez 2 x 5,5 " cuillere bois, 2 x 7,1" cuillere bois. Remarque: en raison de la nature de la fabrication artisanale, la longueur de la cuillère en bois peut varier d'environ 1 à 5 mm. Nous offrons une garantie de qualité de 12 mois et un service à la clientèle amical pour ce cuillere cafe doseur bois. N'hésitez pas à contacter pour toute question concernant cuillere doseuse cafe bois.7,98 €
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