Découvrez le délice pomme-framboise, une confiture maison qui allie la douceur des pommes golden à l’acidité des framboises, rehaussée d’une touche florale avec la lavande. Ce dessert est idéal pour agrémenter vos petits déjeuners ou goûters d’une note fruitée et parfumée.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver, éplucher, retirer le trognon des pommes et les couper en petits morceaux.
Étape 2
Dans un chaudron, ajouter l’eau et le sucre, puis chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajouter les pommes coupées dans le chaudron, puis les framboises et la poignée de lavande.
Étape 4
Presser le citron et verser le jus dans le chaudron, porter à ébullition sur feu vif, puis réduire le feu.
Étape 5
Remuer constamment pour éviter que la confiture ne colle au chaudron. Cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à atteindre la consistance désirée.
Étape 6
Tester la prise en déposant un peu de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, la confiture est prête.
Étape 7
Lorsque la confiture est prête, verser dans des pots stérilisés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la bonne prise de votre confiture, placez une assiette au congélateur avant de commencer la cuisson. Une fois la confiture cuite, déposez-en une cuillerée sur l’assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre confiture est prête. De plus, l’ajout de lavande doit être fait avec parcimonie pour éviter de masquer le goût des fruits.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez votre délice pomme-framboise d’une tisane à la verveine pour une touche apaisante qui rehaussera les arômes fruités.
Les confitures maison sont un moyen traditionnel de conserver les fruits. Ce délice pomme-framboise est une version moderne qui utilise la lavande pour ajouter une note florale unique. Originaire de régions méditerranéennes, la lavande est souvent utilisée en cuisine pour son parfum délicat.
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Comment servir le délice pomme-framboise ?
Servez cette confiture dans de petits pots en verre pour une présentation élégante. Elle peut être accompagnée de pain de campagne grillé ou de scones pour un goûter raffiné.
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