Le clafoutis est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Aujourd’hui, nous vous proposons une version estivale et fruitée : le clafoutis aux abricots. Facile à réaliser, il saura ravir les papilles des petits et des grands. Suivez nos conseils pour réussir ce délice moelleux et irrésistible !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mettre les œufs avec le sucre.
Étape 2
Battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne tout blanc.
Étape 3
Ajouter la vanille, la pincée de sel et le beurre fondu, puis bien mélanger.
Étape 4
Tamiser la farine et l’ajouter au mélange, intégrer complètement.
Étape 5
Ajouter le lait en deux parties en remuant après chaque ajout.
Étape 6
Graisser les moules choisis.
Étape 7
Garnir les moules avec les abricots, partie bombée en bas.
Étape 8
Verser la préparation dans les moules jusqu’à ce que les abricots soient recouverts.
Étape 9
Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient moelleux.
Étape 10
Badigeonner avec de la confiture de pêche chaude.
Étape 11
Saupoudrer d’amandes torréfiées.
Étape 12
Saupoudrer de sucre glace.
Étape 13
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez une gousse de vanille fendue en deux et grattée au lieu de l’extrait de vanille.
Accord mets et boisson
Servez ce clafoutis avec un thé glacé aux fruits pour une touche rafraîchissante ou un verre de vin blanc moelleux pour un mariage parfait des saveurs fruitées.
Le clafoutis est originaire du Limousin, en France, où il est traditionnellement préparé avec des cerises. Cette version aux abricots est une variante estivale délicieuse.
Comment présenter ?
Servez le clafoutis découpé en parts dans des assiettes à dessert en porcelaine pour une présentation élégante. Utilisez une pelle à gâteau pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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