Clafoutis aux fruits : une douceur irrésistible

Name: Délice fruité en clafoutis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml lait; 50 g beurre; 100 g sucre; 2 oeufs; 100 g farine; selon votre choix pruneaux dénoyautés; sucre glace

4.7/5 - (8 votes)

Découvrez le délice fruité en clafoutis, une recette simple et savoureuse qui ravira les papilles des petits et des grands. Ce dessert traditionnel français met en valeur la douceur des pruneaux dans une pâte onctueuse et légèrement sucrée. Facile à réaliser, il est parfait pour une fin de repas en famille ou entre amis.

15 minutes

25 à 30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule de cuisson

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Faire bouillir le lait dans une casserole.

Étape 3

Faire fondre le beurre à feu doux, éventuellement jusqu’à obtenir un beurre noisette.

Étape 4

Casser les oeufs dans un bol, les vérifier et les ajouter entiers dans un récipient.

Étape 5

Mélanger le sucre avec les oeufs et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 6

Incorporer la farine au mélange sucre-oeufs par petites quantités pour éviter les grumeaux.

Étape 7

Ajouter le beurre fondu ou beurre noisette dans la préparation en remuant bien.

Étape 8

Incorporer progressivement le lait chaud dans la préparation tout en remuant.

Étape 9

Beurrer un moule de cuisson et y disposer les pruneaux au fond.

Étape 10

Verser la préparation tiède sur les pruneaux, celle-ci doit recouvrir les fruits.

Étape 11

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C. À mi-cuisson, ajouter des pruneaux sur le dessus de la préparation pour qu’ils restent en suspension.

Étape 12

Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche finale.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation. Cela apportera une note parfumée qui se mariera à merveille avec les pruneaux.

Accords mets et boissons

Pour accompagner ce clafoutis, un thé noir aux notes fruitées ou un jus de pomme légèrement acidulé seront parfaits pour sublimer les saveurs du dessert.

Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Toutefois, les variantes avec d’autres fruits comme les pruneaux sont tout aussi délicieuses et permettent de diversifier les plaisirs.

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Comment servir

Servez votre clafoutis encore tiède dans des assiettes à dessert. Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation à gâteau et découpez le clafoutis en parts égales. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.

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