Découvrez le délice fruité en clafoutis, une recette simple et savoureuse qui ravira les papilles des petits et des grands. Ce dessert traditionnel français met en valeur la douceur des pruneaux dans une pâte onctueuse et légèrement sucrée. Facile à réaliser, il est parfait pour une fin de repas en famille ou entre amis.
15 minutes
25 Ã 30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Étape 3
Faire fondre le beurre à feu doux, éventuellement jusqu’à obtenir un beurre noisette.
Étape 4
Casser les oeufs dans un bol, les vérifier et les ajouter entiers dans un récipient.
Étape 5
Mélanger le sucre avec les oeufs et fouetter vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 6
Incorporer la farine au mélange sucre-oeufs par petites quantités pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Ajouter le beurre fondu ou beurre noisette dans la préparation en remuant bien.
Étape 8
Incorporer progressivement le lait chaud dans la préparation tout en remuant.
Étape 9
Beurrer un moule de cuisson et y disposer les pruneaux au fond.
Étape 10
Verser la préparation tiède sur les pruneaux, celle-ci doit recouvrir les fruits.
Étape 11
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 200°C. À mi-cuisson, ajouter des pruneaux sur le dessus de la préparation pour qu’ils restent en suspension.
Étape 12
Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche finale.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation. Cela apportera une note parfumée qui se mariera à merveille avec les pruneaux.
Accords mets et boissons
Pour accompagner ce clafoutis, un thé noir aux notes fruitées ou un jus de pomme légèrement acidulé seront parfaits pour sublimer les saveurs du dessert.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Toutefois, les variantes avec d’autres fruits comme les pruneaux sont tout aussi délicieuses et permettent de diversifier les plaisirs.
Comment servir
Servez votre clafoutis encore tiède dans des assiettes à dessert. Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation à gâteau et découpez le clafoutis en parts égales. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SCRAP COOKING - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).4,99 € -
ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,05 €
