Les spaghetti à la courgette, chorizo et pignons sont une invitation à un voyage culinaire aux accents méditerranéens. Ce plat de pâtes simple et rapide est idéal pour un dîner décontracté qui ne sacrifie ni goût ni sophistication. La combinaison du chorizo épicé et des courgettes délicates est rehaussée par le croquant des pignons, créant une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique, parfait pour un repas copieux.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au chorizo et au parmesan.
Sel : Contient un apport élevé en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.3 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Couper le chorizo en fines rondelles. Éplucher et émincer les gousses d’ail. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
2. Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghetti selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
3. Cuisson du chorizo et des courgettes
Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le chorizo et l’ail, faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que le chorizo soit doré. Retirer le chorizo et réserver. Dans la même poêle, ajouter les courgettes avec une cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Assemblage du plat
Ajouter le chorizo cuit et les pignons de pin dans la poêle avec les courgettes, mélanger bien. Ajouter ensuite les spaghetti cuits, mélanger de nouveau pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.
5. Service
Servir immédiatement, parsemé de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.
Mon astuce de chef
Ne jetez pas l’eau de cuisson des pâtes. Vous pouvez l’utiliser pour lier la sauce et donner plus de saveur à votre plat.
Accords mets et vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio s’accorde merveilleusement bien avec ce plat.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans les cuisines du sud de l’Europe, notamment l’Italie et l’Espagne, pays où le chorizo et l’huile d’olive sont des ingrédients incontournables.
Comment présenter
Présentez ce plat dans une grande assiette creuse pour faire ressortir la jolie couleur des ingrédients. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour parfaire la présentation.
