Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. C’est un dessert qui évoque les saveurs de l’été et qui se prépare en un clin d’œil, même avec des ingrédients non périssables. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ce délice express saura ravir vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Égoutter les cerises au sirop et les laisser de côté.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporer le lait concentré tout en continuant à remuer.
Étape 6
Ajouter l’extrait de vanille pour parfumer la préparation.
Étape 7
Beurrer généreusement le moule à gâteau.
Étape 8
Répartir les cerises égouttées au fond du moule.
Étape 9
Verser la pâte sur les cerises.
Étape 10
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace à la sortie du four. Cela ajoutera une douce note sucrée supplémentaire.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé glacé à la pêche pour une touche rafraîchissante qui se marie parfaitement avec les saveurs fruitées du clafoutis.
L’info en plus
Le clafoutis est originaire du Limousin, région au centre de la France, traditionnellement réalisé avec des cerises noires. Aujourd’hui, il se décline avec de nombreux autres fruits.
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Astuces de présentation
Servez le clafoutis tiède, découpé en parts généreuses, sur une assiette de présentation à dessert. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour une touche de fraîcheur.
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