Plongeons dans l’univers gourmand de ce délice de crêpe épaisse aux abricots. Ce dessert, simple à réaliser, saura ravir vos papilles avec sa texture douce et son parfum délicat de thym. Suivez les étapes de cette recette pour créer un dessert digne des plus grandes tables.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le lait et ajouter un petit filet d’eau pour éviter qu’il accroche.
Étape 2
Une fois le lait chaud, ajouter 5 branches de thym lavé pour infuser pendant 20 minutes.
Étape 3
Filtrer le lait parfumé au thym.
Étape 4
Mélanger les ingrédients secs : farine, cassonade, pincée de sel et un sachet de levure chimique.
Étape 5
Ajouter progressivement le lait infusé en évitant les grumeaux.
Étape 6
Incorporer les œufs un par un, puis ajouter le beurre fondu (150 g).
Étape 7
Laisser reposer la pâte pendant une heure, éventuellement au frais s’il fait chaud.
Étape 8
Laver et couper les abricots en deux, retirer le noyau.
Étape 9
Faire chauffer une poêle avec 20 g de beurre.
Étape 10
Verser la préparation dans la poêle et ajouter les morceaux d’abricot.
Étape 11
Faire cuire à feu moyen couvert pendant 20-25 minutes.
Étape 12
Enlever le couvercle deux à trois minutes avant la fin de la cuisson pour évaporer l’humidité.
Étape 13
Démouler en retournant sur un plateau ou à l’aide d’une poêle identique pour caraméliser les abricots.
Étape 14
Laisser le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la crêpe ne colle à la poêle, veillez à bien répartir le beurre fondu avant de verser la pâte. Utilisez également une poêle antiadhésive pour un démoulage facile.
Accord boisson
Pour accompagner ce délice de crêpe épaisse aux abricots, un thé glacé à la pêche ou un verre de cidre doux se mariera parfaitement avec les notes fruitées du dessert.
Ce dessert, d’inspiration française, rappelle les douceurs estivales avec l’utilisation d’abricots juteux et de thym, une herbe souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne.
Comment présenter
Présentez votre délice de crêpe épaisse aux abricots sur un plat de présentation gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour servir des parts généreuses, et accompagnez chaque assiette d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5% -
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,49 €-14% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %7,38 €
