Découvrez la recette du clafoutis tomate-basilic, un plat qui marie subtilement les saveurs méditerranéennes dans un dessert traditionnel français. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos convives avec une touche d’originalité.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez-le à la préparation.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 7
Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et le basilic séché.
Étape 8
Versez la préparation dans un moule à clafoutis préalablement beurré.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais à la préparation avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se marie parfaitement avec les saveurs de la tomate et du basilic.
Le clafoutis est une spécialité culinaire du Limousin, traditionnellement préparé avec des cerises. Cette version salée est une variante audacieuse qui saura surprendre agréablement les amateurs de cuisine inventive.
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Comment présenter
Servez le clafoutis dans un plat en terre cuite pour un effet rustique. Accompagnez-le d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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