Le clafoutis aux cerises est un dessert typiquement français, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Avec des ingrédients de qualité et une préparation rapide, ce délice saura ravir les papilles des petits et des grands.
20 minutes
30 à 35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter les cerises et peser 350 g de fruits sans noyaux.
Étape 2
Allumer le four à 180°C pour le préchauffer.
Étape 3
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients sauf les cerises et régler sur 30 secondes à vitesse 10.
Étape 4
Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson, puis beurrer et fariner les bords.
Étape 5
Disposer les cerises dénoyautées dans le moule préparé.
Étape 6
Ajouter l’appareil mixé sur les cerises, puis enfourner pour une cuisson à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche.
Étape 7
Saupoudrer légèrement de sucre glace une fois le clafoutis refroidi.
Étape 8
Déguster le clafoutis frais pour apprécier toute sa saveur.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide. Cela apportera une texture plus crémeuse et un goût subtil de crème.
Un verre de cidre doux
Le clafoutis aux cerises s’accorde parfaitement avec un verre de cidre doux. La légèreté et la fraîcheur du cidre complètent harmonieusement les saveurs fruitées du dessert.
Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises noires non dénoyautées. Cependant, pour plus de praticité, cette version moderne utilise des cerises dénoyautées.
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Comment servir
Présentez votre clafoutis aux cerises dans un plat de présentation en céramique pour un effet rustique et authentique. Servez-le en tranches généreuses sur des assiettes à dessert pour une dégustation conviviale.
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