Immergez-vous dans une expérience gustative unique avec ce délice chocolat orange, un gâteau à indice glycémique bas et sans gluten. Alliant le parfum envoûtant de l’orange et l’intensité du chocolat noir, ce dessert est une invitation à la gourmandise tout en respectant les sensibilités alimentaires. Facile à préparer, il est parfait pour les amateurs de douceurs qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.
20 minutes
35 à 40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger 85 g de xylitol avec le zeste d’une orange non traitée jusqu’à ce que le mélange soit humide.
Étape 2
Ajouter 4 œufs, 3 cl de lait végétal, et 5 cl d’huile. Mélanger avec le fouet.
Étape 3
Incorporer 80 g de chocolat noir fondu et mélanger bien.
Étape 4
Ajouter 120 g d’amande en poudre, 80 g de farine de quinoa, 15 g de cacao amer, un sachet de levure chimique sans gluten, et une pincée de sel. Mélanger bien une dernière fois.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake.
Étape 6
Enfourner à 170°C pendant 35 à 40 minutes.
Étape 7
Dès que le cake est tiède, ajouter du chocolat noir fondu par-dessus et saupoudrer avec des zestes d’orange.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à bien tamiser la farine de quinoa et le cacao avant de les incorporer à la pâte. Cela évitera également les grumeaux.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce délice chocolat orange d’un thé Earl Grey. Les notes de bergamote de ce thé complètent parfaitement les arômes d’orange du gâteau.
L’info en plus
Ce gâteau sans gluten et à indice glycémique bas est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre et de gluten sans compromettre le goût. Inspiré des desserts traditionnels, il propose une alternative saine et savoureuse.
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Comment servir ?
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs contrastées. Vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange en décoration pour une touche finale élégante.
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