Le délice abricot est un gâteau qui allie la douceur des abricots à la richesse des amandes et des pistaches. Parfait pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant, ce gâteau saura séduire petits et grands grâce à sa texture moelleuse et ses saveurs harmonieuses. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat à la fois élégant et savoureux.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un bol.
Étape 2
Ajouter le yaourt nature et l’œuf. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer la poudre d’amandes et la pincée de fleur de sel dans la pâte.
Étape 4
Ajouter les éclats de pistaches et mélanger légèrement.
Étape 5
Incorporer le beurre ramolli et pétrir la pâte à la main jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 6
Couvrir la pâte et laisser reposer pendant que vous dénoyautez et coupez les abricots en quartiers.
Étape 7
Beurrer généreusement le moule à manqué.
Étape 8
Transférer la pâte dans le moule et l’étaler uniformément sur environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur.
Étape 9
Disposer les quartiers d’abricots sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Étape 10
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 11
Cuire le gâteau pendant 45 minutes.
Étape 12
Pendant la cuisson, préparer un sirop en mélangeant 2 cuillères à soupe de sucre avec un peu d’eau.
Étape 13
Après cuisson, napper chaque abricot avec le sirop à l’aide d’un pinceau, puis badigeonner le reste sur la pâte.
Étape 14
Parsemer quelques éclats de pistaches sur le gâteau.
Étape 15
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche d’originalité à votre gâteau.
Accord boisson
Un thé Earl Grey ou un café léger accompagnera parfaitement ce délice abricot, équilibrant la douceur du gâteau avec des notes plus corsées.
Originaire des régions méditerranéennes, l’abricot est un fruit prisé pour sa chair juteuse et son goût sucré. Utilisé dans de nombreuses recettes, il est la star de ce gâteau, apportant une fraîcheur et une légèreté qui contrastent agréablement avec la richesse des amandes et pistaches.
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Comment servir
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